하우스 스토리

Fabio Gea는 Barbaresco 지구 Neive 마을에 자리한 컬트 아티산 도멘. 지질학자 출신인 Fabio Gea는 랑게의 마르네(marne · 이회토) 떼루아를 극도로 깊이 연구한 것으로 유명하며, 자연발효 · 무이응화 · 무여과 · 무SO2 등 극단적 자연주의 양조를 실천하는 랑게의 아이코닉 내추럴 와인메이커. 소량 생산되는 그의 큐베들은 세계 컬렉터의 워너비 리스트.

'La Msoira e'l Rastel'은 Fabio Gea가 피에몬테 방언으로 붙인 특별한 이름의 큐베. "낫과 갈퀴"라는 뜻으로 손 재배 · 저수확 · 저개입 양조에 대한 헌사입니다. Palma는 그가 사용하는 특별한 파르셀명으로 극소량 생산. Barbera 100%, 대형 오크 보테(botti)에서 장기 숙성 후 병입 · Superiore 라벨.

2016년은 랑게(Langhe)의 명 밀레짐. 서늘하고 균형 잡힌 밀레짐이 바르베라 특유의 선명한 산도와 프레시니스를 극대화. 10년의 병 숙성으로 3차 아로마가 열리기 시작한 젊은 완숙기 도달. Superiore 라벨 답게 향후 셀러링 잠재력도 매우 우수.

테이스팅 노트

깊은 루비-가넷 컬러. 바르베라 특유의 잘 익은 검은 체리 · 블랙베리 · 자두 잼 · 그리고 Fabio Gea 스타일의 야생 허브 · 발삼 · 감초 · 담뱃잎 · 인도향신료 · 지중해 허브 · 랑게 마르네 미네랄의 매우 응축된 부케. 입안에서는 바르베라 특유의 살아있는 산도(chewy vibrant acidity), 이제 완전히 다듬어진 실크-벨벳 타닌, 저개입 양조의 특징인 순수한 과실 표현력, 미네랄과 지중해 허브의 놀랍도록 긴 피니시. 지금이 완벽 · 향후 5~10년 셀러링 가능. 디캔팅 60분 권장. 브라사토 알 바롤로 · 오소부코 · 트러플 파스타 · 안심 스테이크 · 숙성 파르미지아노 페어링에 이상적.

보관 및 서비스 안내

10년 숙성 자연주의 와인 특성상 코르크 상태 · 침전물 확인 필요. 서빙 24시간 전 세워두어 침전물 안정화. 디캔팅 60분 권장. 서빙 온도 16~18°C. 개봉 후 24시간 이내 소비 권장.