하우스 스토리

Fossacolle는 Toscana · Montalcino (Sant'Angelo)의 유서 깊은 브루넬로 도멘. 몬탈치노의 최남단 셍땅젤로 구역에서 산지오베제 그로소 100%로 만들어지는 정통 브루넬로.

2010년은 Consorzio 공식 5-Star 밀레짐. 완벽한 여름 · 이상적인 수확 조건이 만든 구조와 우아함의 균형. 16년의 병 숙성으로 3차 아로마가 완전 발달, 완숙기 도달.

테이스팅 노트

벽돌빛 가장자리를 두른 짙은 가넷 컬러. 시들어가는 장미 · 체리 리큐어 · 담뱃잎 · 감초 · 인도향신료 · 로즈메리 · 삼나무의 매우 응축된 부케. 입안에서는 우아하지만 강력한 산지오베제 특유의 산도, 이제 완전히 다듬어진 실크 타닌 구조, 잘 익은 붉은 과실이 잼과 콤포트 상태로 진화, 미네랄의 짠맛과 발삼 허브가 놀랍도록 긴 피니시로. 지금이 완벽 · 향후 5~10년 셀러링 가능. 디캔팅 60~90분 권장. 피오렌티나 스테이크 · 야생 사슴 로스트 · 트러플 파스타 · 숙성 페코리노 페어링에 이상적.