도멘 노박 '레 테르 블뢰' 엑스트라 브뤼
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Domaine Nowack 'Les Terres Bleues' Extra Brut
도멘 노왁 '레 테르 블뢰' 엑스트라 브뤼
✨ 샴페인 지역의 신성, 도멘 노왁. 독특한 떼루아가 돋보이는 레 테르 블뢰를 경험하세요. ✨
와인 종류
프랑스 샴페인
(Champagne AOC)
대표 품종
피노 뫼니에(Pinot Meunier)
와이너리 스토리
도멘 노왁(Domaine Nowack)은 샴페인 지역의 신진 생산자로, 피노 뫼니에 품종을 중심으로 독특한 개성을 지닌 샴페인을 만듭니다. '레 테르 블뢰(Les Terres Bleues)'는 '푸른 땅'이라는 뜻으로, 이 와인이 생산되는 포도밭의 푸른 점토 토양에서 그 이름이 유래했습니다. 자연 친화적인 양조 방식과 떼루아를 강조하는 철학으로 주목받고 있습니다.
와인 상세 정보 & 인포그래픽
빈티지 특징
이 와인은 논-빈티지(Non-Vintage) 와인으로, 여러 해의 포도를 블렌딩하여 양조됩니다. 이를 통해 와이너리 고유의 일관된 스타일을 유지하며, 신선함과 복합미를 동시에 지니고 있습니다.
테이스팅 프로필
밝고 투명한 황금빛에 섬세한 기포가 인상적입니다. 코에서는 붉은 베리류, 사과, 서양배와 같은 과일 향이 풍부하게 느껴집니다. 여기에 젖은 돌, 미네랄, 은은한 효모 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 입안에서는 생동감 있는 산도와 우아한 질감이 훌륭한 조화를 이룹니다.
양조 및 숙성 과정
수확
포도를 손으로 수확하여 섬세하게 선별
발효 및 숙성
대부분 스테인리스 스틸 탱크에서 발효, 일부는 오크 배럴에서 숙성
도자주 (Dosage)
엑스트라 브뤼(Extra Brut) 등급에 맞춰 최소한의 당분만 첨가
주요 평론가 리뷰
Vinous: "피노 뫼니에의 매력을 잘 보여주는 샴페인. 신선함과 복합미가 돋보인다. 엑스트라 브뤼 스타일이 와인의 순수함을 잘 살렸다."
Robert Parker: "미네랄리티와 과일 향이 균형을 이룬 샴페인. 섬세한 기포와 생동감 있는 산도가 인상적이다."
음식 페어링 추천
"샴페인의 섬세함과 함께, 오늘은 어떤 요리를 즐겨볼까요? 🥂"
신선한 굴
스시/사시미
새우 요리
염소 치즈
MD 조언
"도멘 노왁 '레 테르 블뢰'는 피노 뫼니에 품종의 독특한 개성을 잘 보여주는 샴페인입니다. 엑스트라 브뤼 스타일로, 와인 본연의 순수하고 드라이한 맛을 즐기기에 좋습니다. 샴페인 애호가라면 놓칠 수 없는 특별한 와인입니다."
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