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[시간의 명작] 2005 마르쿠스 몰리터 젤팅어 도이치헤렌베르크 리슬링 아우스레제 / 2005 Markus Molitor Zeltinger Deutschherrenberg Riesling Auslese

✨ 독일 모젤(Mosel) 리슬링의 거장, 마르쿠스 몰리터가 빚어낸 20년의 숙성미! 젤팅엔 마을의 숨겨진 보석, 도이치헤렌베르크 포도밭의 2005년 아우스레제! [한정 수량] ✨

독일 와인의 살아있는 전설, 마르쿠스 몰리터. 그의 손에서 탄생한 '젤팅어 도이치헤렌베르크 리슬링 아우스레제' 2005 빈티지입니다. '아우스레제(Auslese)'는 매우 잘 익은 포도송이만을 선별하여 만드는 와인으로, 풍부한 과실 풍미와 함께 종종 귀부 포도(Botrytis)의 영향으로 인한 복합미와 달콤함을 지닙니다. 2005년은 모젤 지역에서 뛰어난 아우스레제가 생산된 해로, 이 와인은 20년의 세월을 거치며 섬세함과 깊이, 그리고 놀라운 숙성미를 한 병에 담아내고 있습니다. 마르쿠스 몰리터 와인은 캡슐 색상으로 당도를 구분하며, 아우스레제는 주로 금색 캡슐(골드캅셀 Goldkapsel, 스위트 스타일)로 출시됩니다.

🍷 와이너리 소개: 바인굿 마르쿠스 몰리터 (Weingut Markus Molitor)

• 모젤의 현대적 거장: 1984년, 당시 20세였던 마르쿠스 몰리터가 8대째 이어져 온 가족 와이너리를 물려받아 혁신을 이끌었습니다. 그는 모젤, 자르(Saar), 루버(Ruwer) 지역의 최고급 포도밭에 대한 깊은 신뢰를 바탕으로, 각 떼루아의 개성을 섬세하게 표현하는 세계적인 수준의 리슬링을 생산하고 있습니다.
• 떼루아와 전통, 그리고 완벽주의: 마르쿠스 몰리터는 극도로 가파른 슬레이트(편암) 경사면의 포도밭을 존중하며, 포도나무 한 그루 한 그루에 정성을 다합니다. 100% 손 수확과 엄격한 포도 선별 과정을 거치며, 각 포도밭 구획별, 심지어는 각 푸더(Fuder, 1000리터 대형 오크통)별로 와인을 양조합니다. 자연 효모를 사용한 느린 발효와 오랜 숙성을 통해 와인 본연의 풍미와 복합미를 최대한 끌어냅니다.
• 캡슐 색상 시스템: 마르쿠스 몰리터 와인의 특징 중 하나는 캡슐 색상으로 와인의 당도 스타일을 구분하는 것입니다. 흰색 캡슐은 드라이(Trocken), 녹색 캡슐은 오프-드라이(Feinherb), 그리고 금색 캡슐(GK)은 프루티하거나 노블 스위트(Edelsüß) 스타일을 의미합니다. 아우스레제 등급은 주로 금색 캡슐로 출시됩니다.
• 세계적인 찬사: 그의 와인들은 로버트 파커 와인 애드버킷을 비롯한 세계 유수의 와인 평론가들로부터 여러 차례 100점 만점을 받는 등, 명실상부한 독일 최고 와인 생산자 중 하나로 인정받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 2005 마르쿠스 몰리터 젤팅어 도이치헤렌베르크 리슬링 아우스레제

• '젤팅어 도이치헤렌베르크(Zeltinger Deutschherrenberg)' 포도밭: 젤팅엔(Zeltingen) 마을에 위치한 포도밭으로, 젤팅어 존넨우어(Zeltinger Sonnenuhr)와 같은 유명 포도밭만큼 널리 알려지지는 않았지만, 뛰어난 잠재력을 지닌 곳입니다. 주로 데본기 편암 토양으로 이루어져 있으며, 리슬링에 독특한 미네랄리티와 복합미를 부여합니다.
• 2005 빈티지 – 모젤의 위대한 해 (아우스레제): 2005년 모젤 빈티지는 매우 훌륭한 해로 기록됩니다. 길고 따뜻했던 가을 날씨 덕분에 포도가 완벽하게 익었으며, 특히 아우스레제 이상의 고급 등급 와인을 위한 귀부 포도(Botrytis Cinerea)가 이상적으로 형성되었습니다. 이 해에 생산된 아우스레제는 풍부한 과실 풍미, 농축미, 그리고 뛰어난 산도와 함께 놀라운 숙성 잠재력을 지닌 와인으로 평가받습니다.
• 공식 등급: 프레디카츠바인 아우스레제 (Prädikatswein Auslese) / 모젤 (Mosel)
• 포도 품종: 리슬링 (Riesling) 100%
• 알코올 도수: (아우스레제의 경우 잔당량에 따라 7.0% - 9.0% 사이로 매우 낮을 수 있음, 2005 빈티지 특정 정보 확인 필요)
• 생산 지역 상세: 독일 모젤 젤팅엔
• 양조 및 숙성 과정:
  • 손으로 엄격하게 선별한 매우 잘 익은 포도송이(종종 귀부 포도 포함)만을 사용합니다.
  • 부드럽게 압착 후, 자연 효모를 사용하여 전통적인 대형 오크통인 푸더(Fuder)에서 매우 천천히 저온에서 발효합니다.
  • 발효 후에도 동일한 푸더 통에서 장기간 효모 찌꺼기(fine lees)와 함께 숙성하여 복합미와 질감을 더합니다.
  • 최소한의 개입으로 양조하여 포도와 떼루아의 특징을 최대한 보존합니다.
• 주요 평론가 점수 (2005 빈티지, 특정 캡슐/별점에 따라 다를 수 있음):
  • Wine Advocate (Robert Parker - David Schildknecht): 93/100 (Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Goldkapsel 기준, Deutschherrenberg 특정 점수 확인 필요)
  • Mosel Fine Wines: 90점 이상 (일반적으로 몰리터의 2005 아우스레제는 높은 평가를 받음, Deutschherrenberg Auslese 특정 점수 확인 필요) (2005년 빈티지의 아우스레제는 매우 높은 평가를 받았으나, '젤팅어 도이치헤렌베르크 아우스레제'만의 정확한 점수는 추가 확인이 필요할 수 있습니다. 마르쿠스 몰리터는 같은 포도밭, 같은 등급에서도 여러 배럴(푸더 번호 또는 별점)로 나누어 출시하는 경우가 많아 점수가 상이할 수 있습니다.)

🍷 테이스팅 노트 (2025년 5월 현재, 20년 숙성)

• 현재 상태: 빈티지로부터 20년이 지난 시점으로, 2005 마르쿠스 몰리터 아우스레제는 이제 그 진정한 복합미와 깊이를 만끽할 수 있는 절정의 시음 적기에 들어섰거나, 여전히 발전하고 있을 것입니다. 잘 익은 과실 풍미와 함께 귀부 포도의 영향으로 인한 꿀, 향신료, 그리고 숙성을 통해 발전한 섬세한 페트롤 향과 강렬한 미네랄리티가 환상적인 조화를 이룰 것입니다.
• 색상 (Color): 깊고 매혹적인 황금색 또는 호박색을 띨 것으로 예상되며, 숙성의 깊이를 아름답게 보여줍니다.
• 향 (Nose/Aroma/Bouquet): 처음에는 잘 익은 복숭아, 살구, 미라벨 자두, 망고, 파인애플과 같은 농축된 핵과류 및 열대 과일 향과 함께 벌집, 오렌지 마멀레이드, за захаросани плодове (설탕에 절인 과일)와 같은 달콤한 아로마가 풍부하게 느껴집니다. 귀부 포도에서 비롯된 생강, 샤프란, 마지팬, 그리고 약간의 버섯이나 젖은 낙엽과 같은 복합적인 노트가 피어오릅니다. 시간이 지나면서 뚜렷한 슬레이트 미네랄, 부싯돌, 그리고 숙성된 리슬링 특유의 우아한 페트롤 향이 더해져 깊이와 고귀함을 선사합니다.
• 맛 (Palate/Taste): 입안에서는 풍부하고 농밀한 질감과 함께 놀랍도록 생동감 넘치는 산도가 달콤함과 완벽한 균형을 이룹니다. 농축된 과실 풍미(꿀에 절인 과일, 열대 과일)가 입안 가득 펼쳐지며, 강렬한 미네랄리티와 함께 스파이시한 풍미, 그리고 귀부 포도의 복합미가 여러 겹으로 느껴집니다. 알코올 도수는 낮지만 풍미의 강도와 무게감은 상당하며, 전체적으로 매우 우아하고 정교하며, 끝없이 이어질 듯한 복합미를 보여줍니다.
• 피니시 (Finish): 매우 길고 지속적이며, 달콤함과 산미의 완벽한 조화 속에 복합적인 과실, 꿀, 향신료, 그리고 짜릿한 미네랄의 여운이 입안에 오래도록 남아 깊은 감동을 선사합니다.

⏳ 숙성 잠재력:

마르쿠스 몰리터의 아우스레제, 특히 2005년과 같이 훌륭한 빈티지의 와인은 경이로운 숙성 잠재력을 지닙니다. 이 와인은 지금부터 향후 수십 년 (2045년~2055년 또는 그 이상) 동안 성공적으로 숙성하며 더욱 깊고 복합적인 풍미의 절정을 보여줄 것입니다. 진정한 시간의 와인이라 할 수 있습니다.