피에르 부아쏭 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본 '르 슈망 드 피에르' 블랑 2023

2023 Domaine Boisson-Vadot 'Pierre Boisson' Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Le Chemin de Pierre" Blanc

Domaine 스토리

Pierre Boisson (도멘 부아쏭-바돗)은 뫼르소에 뿌리를 둔 도멘. 부친 Bernard Boisson의 밭을 이어받은 Pierre가 세 여동생(Anne · Anne-Marie 등)과 나누어 각자 도멘을 이끄는 부아쏭 가족의 계보 중 한 축입니다. 뫼르소 마을급·1er급을 중심으로 오뜨 꼬뜨 드 본 밭들도 소량 관리, 최소 개입 양조로 정확한 떼루아 표현을 추구합니다.

Le Chemin de Pierre는 오뜨 꼬뜨 드 본의 특정 리유디 이름 그대로 붙인 큐베. "Pierre의 길"이라는 이름처럼 도멘의 시그니처로 자리잡은 부르고뉴 화이트 데일리+ 등급 큐베입니다.

테이스팅 노트 · 2023 빈티지

2023년 부르고뉴는 균형 잡힌 클래식 화이트 빈티지. 시트러스·그린 애플·아카시아 꽃·부싯돌의 신선한 아로마에 시간이 지나면서 헤이즐넛·버터의 뉘앙스가 겹쳐집니다. 입 안에서는 예리한 산미와 짭짤한 미네랄, 그리고 오뜨 꼬뜨 특유의 시원한 마무리가 인상적입니다. 10~12℃로 서빙, 굴·가리비 크루도·염소치즈·크림 소스 파스타·리조또와 이상적인 조합.

기술 명세

• 생산자 · Domaine Pierre Boisson (Boisson-Vadot)
• AOC · Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc
• 큐베 (리유디) · Le Chemin de Pierre
• 품종 · Chardonnay 100%
• 빈티지 · 2023
• 용량 / 도수 · 750ml / 13.0% Vol.
• 지역 · Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne