2000 Château Coutet Barsac Half-Bottle는 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역의 바르삭(Barsac)에서 생산된 달콤한 디저트 와인입니다. Château Coutet는 1855년 보르도 공식 분류에서 프리미에 크뤼(Classé Supérieur)로 지정된 와이너리로, 뛰어난 품질의 소테른(Sauternes) 와인으로 유명합니다. 특히 바르삭 지역은 그 독특한 미세 기후 덕분에 귀부병(Botrytis Cinerea)이라는 곰팡이가 포도에 작용하여 포도의 수분을 제거하고 농축된 당분을 남겨 달콤한 와인을 생산하는 것으로 잘 알려져 있습니다.

2000 Château Coutet Barsac Half-Bottle

와이너리 배경

Château Coutet는 13세기까지 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가진 와이너리로, 보르도 소테른 지역의 대표적인 디저트 와인을 생산합니다. 이 와이너리는 귀부병의 영향을 받은 포도로 매우 복합적이고 농축된 와인을 만들어 내며, 달콤한 맛과 생동감 있는 산미의 균형이 잘 맞는 것이 특징입니다.

빈티지 개요

2000년은 보르도에서 뛰어난 빈티지로 평가받으며, 특히 소테른과 바르삭 지역에서는 매우 양호한 수확을 경험했습니다. 포도가 귀부병에 완벽하게 감염되어 달콤하면서도 집중도 높은 와인이 생산되었습니다.

포도 품종

• 세미용(Sémillon): 
• 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc): 
• 뮤스카델(Muscadelle): 

테이스팅 노트

• 아로마: 농축된 아프리콧, 꿀, 구운 견과류, 감귤류의 향이 풍부하게 느껴지며, 시간이 지남에 따라 복숭아, 파인애플, 그리고 약간의 바닐라와 토피의 향도 감지됩니다. 귀부병 특유의 향긋한 꽃향기와 함께 복합적인 아로마가 나타납니다.

• 맛: 입안에서는 농축된 과일 맛과 달콤한 꿀 맛이 느껴지며, 신선한 산미가 균형을 잡아줍니다. 아프리콧, 꿀, 구운 아몬드, 그리고 감귤류의 복합적인 풍미가 입안을 가득 채우며, 크리미한 질감이 부드럽게 이어집니다. 피니시는 길고 우아하며, 달콤함이 여운으로 오래 남습니다.

숙성 잠재력

2000 Château Coutet Barsac는 훌륭한 숙성 잠재력을 지닌 와인으로, 하프보틀에서도 향후 20년 이상 숙성할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 깊고 복합적인 맛으로 발전할 것입니다. 현재 마셔도 좋지만, 몇 년 더 숙성시킨 후 더욱 깊어진 맛을 즐길 수 있습니다.

음식 페어링

이 와인은 푸아그라, 블루 치즈, 혹은 신선한 과일 디저트와 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 크림이 든 디저트나 파이와도 잘 어울리며, 간단하게 혼자 마셔도 그 자체로 만족스러운 와인입니다.

요약

2000 Château Coutet Barsac Half-Bottle는 귀부병에 감염된 포도로 만들어진 복합적이고 달콤한 디저트 와인입니다. 농축된 과일 풍미와 신선한 산미가 균형을 이루며, 장기 숙성 잠재력을 지닌 이 와인은 푸아그라나 디저트와의 페어링에 최적입니다.