와이너리 소개
도멘 르플레브(Domaine Leflaive)는 프랑스 부르고뉴 지역의 유명한 와이너리로, 특히 풀리니-몽라셰(Puligny-Montrachet)에서 생산되는 고품질의 샤르도네(Chardonnay)로 세계적인 명성을 얻고 있습니다. 2003년부터 마콩 베르제(Mâcon-Verzé) 지역의 5개 포도밭을 인수하여, 이곳에서도 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 적용한 와인을 생산하고 있습니다.

와인 특징

• 포도 품종: 100% 샤르도네
• 생산 지역: 프랑스 부르고뉴 마콩네(Mâconnais) 지역의 베르제(Verzé) 마을
• 토양: 석회질 점토로 구성된 토양
• 재배 방식: 유기농 및 바이오다이내믹 농법
• 양조 및 숙성: 포도는 수확 후 베르제에서 압착되며, 발효와 숙성은 풀리니-몽라셰의 와이너리에서 진행됩니다. 발효는 콘크리트와 오크에서 10개월간 진행되며, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 6개월간 추가 숙성됩니다.
  

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금빛
• 향: 꽃, 복숭아, 사과 타르트, 레몬 케이크 등의 향이 조화를 이루며, 미네랄리티가 느껴집니다.
  
• 맛: 크리미한 질감과 생동감 있는 산도가 어우러져 균형 잡힌 맛을 선사하며, 과일 향과 은은한 오크 풍미가 피니시까지 이어집니다.

평가 점수

• Wine Spectator: 91점
  

음식 페어링
이 와인은 해산물, 가금류, 크림 소스를 곁들인 파스타 등과 잘 어울리며, 신선한 샐러드나 부드러운 치즈와의 페어링도 추천됩니다.

서빙 팁
섭씨 10~12도로 약간 차갑게 서빙하며, 음용 전에 잠시 디캔팅하여 와인의 아로마를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

구매 정보
2022 빈티지는 현재 한 병당 약 $83의 가격대로 판매되고 있으며, 적절한 보관 조건에서 향후 3~5년간 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

재미있는 이야기
도멘 르플레브는 2003년에 마콩 베르제 지역의 5개 포도밭을 인수한 후, 첫 해부터 바이오다이내믹 농법을 적용하여 포도를 재배하고 있습니다. 이러한 노력은 와인의 순수성과 테루아 표현에 기여하고 있습니다