*2019년 된호프 피노 브뤼(Weingut Dönnhoff Pinot Brut 2019)**는 독일 나헤(Nahe) 지역의 명망 있는 와이너리인 된호프(Weingut Dönnhoff)에서 생산한 스파클링 와인입니다.

와이너리 소개:

된호프는 250년 이상의 전통을 가진 가족 경영 와이너리로, 현재 4대째인 코넬리우스 된호프(Cornelius Dönnhoff)가 운영하고 있습니다. 나헤 지역의 다양한 떼루아를 활용하여 고품질의 리슬링과 피노 누아 와인을 생산하며, 특히 그들의 스파클링 와인은 섬세함과 우아함으로 유명합니다.

와인 상세 정보:

• 포도 품종: 100% 피노 누아(Pinot Noir)

• 생산 지역: 독일 나헤(Nahe)

• 알코올 도수: 11.5%

• 생산 방법: 40년 된 로크스하이머 횔렌프파드(Roxheimer Höllenpfad) 포도밭에서 수확한 포도를 사용하며, 전통적인 샴페인 방식(Méthode Champenoise)으로 생산됩니다. 수확한 포도는 부드럽게 전체 송이로 압착한 후, 60년 된 오크 통에서 발효 및 숙성됩니다. 이후 최소 50개월 동안 효모와 함께 숙성되며, 손으로 직접 병을 회전시키는 과정을 거칩니다.

  Doennhoff

   

테이스팅 노트:

• 색상: 밝고 투명한 황금빛

• 향: 신선한 시트러스와 녹색 사과 향에 더해, 미묘한 베리류의 향이 어우러집니다.

• 맛: 크리미한 질감과 함께 생동감 있는 산도가 조화를 이루며, 섬세한 버블이 입안을 감싸줍니다. 피니시에는 미네랄리티와 함께 약간의 토스트 향이 느껴집니다.

음식 페어링:

이 스파클링 와인은 다양한 요리와 잘 어울리며, 특히 해산물, 가벼운 샐러드, 그리고 부드러운 치즈와의 조합이 뛰어납니다. 또한, 식전주로도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

평가 및 가격:

평균적으로 750ml 한 병당 약 $50의 가격대를 형성하고 있으며, 이는 와인의 품질과 희소성을 반영합니다.

숙성 잠재력:

현재 마시기에도 좋지만, 추가로 3-5년 정도 숙성시키면 더욱 복합적인 풍미를 즐길 수 있을 것입니다.

2019년 된호프 피노 브뤼는 독일 스파클링 와인의 우수성을 경험하고자 하는 분들께 추천드리는 와인입니다.