실방 파타유는 알리고떼 품종의 잠재력을 그랑 크뤼 급으로 끌어올린 인물입니다. 막사네를 넘어 꼬뜨 샬로네즈의 유일한 알리고떼 마을 단위 AOC인 부즈롱에서 이 품종의 정점을 보여줍니다.
부즈롱의 테루아는 석회암과 하얀 이회암(Marl)이 풍부해, 알리고떼 중에서도 가장 고귀한 알리고떼 도레 클론이 자라기에 완벽한 환경입니다. 자연 효모 발효와 긴 앙금 숙성을 통해 레이저와 같은 산미와 찌릿한 미네랄리티를 병 속에 투명하게 가두었습니다.
2023 빈티지는 부르고뉴 전역에서 풍요로운 결실과 맑은 활력이 공존하는 해입니다. 정교한 수확 타이밍 조율과 섬세한 양조로 청량함과 지성적인 텐션을 부여했습니다.
"꼬뜨 샬로네즈의 유일한 알리고떼 마을 AOC. 품종이 주인공이 되는 단 하나의 땅."