이나마 소아베 클라시코 카르보나레 2022
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이나마 소아베 클라시코 카르보나레 2022
2022 Inama Soave Classico DOC Carbonare
이나마(Inama)는 소아베를 '저렴한 식전 화이트'라는 오명에서 끌어올린 결정적인 생산자입니다. 1965년 쥐세페 이나마가 소아베 클라시코의 심장부인 화산 언덕에 밭을 사들인 이래, 3대에 걸쳐 가르가네가 품종이 도달할 수 있는 깊이를 증명해 왔습니다.
카르보나레는 이나마가 보유한 단일 밭 가운데 가장 상징적인 구획입니다. 해발 300~400m의 현무암(바잘트) 토양은 고대 화산 활동이 남긴 유산으로, 와인에 짭짤한 미네랄 긴장감과 연기 같은 뉘앙스를 새겨 넣습니다. 이 밭의 고목(Vecchie Viti)에서만 포도를 수확해 수확량을 극도로 제한합니다.
2022 빈티지는 따뜻했던 해의 농축된 과실을 담으면서도, 현무암 토양 특유의 냉정한 산미가 전체를 팽팽하게 잡아 줍니다. 스테인리스 스틸에서 발효한 뒤 앙금과 함께 장기 숙성해, 오크 없이도 밀도 있는 질감을 얻어냅니다. 소아베가 부르고뉴 화이트와 같은 언어로 말할 수 있음을 보여주는 와인입니다.
색 — 밝은 밀짚빛에 옅은 황금 기운.
향 — 잘 익은 노란 자두와 백도, 아카시아 꽃향이 먼저 열리고, 뒤이어 아몬드 껍질의 고소함과 세이지 허브, 현무암 특유의 부싯돌 같은 스모키 미네랄이 따라붙습니다.
맛 — 오크를 쓰지 않았음에도 앙금 숙성에서 온 크리미한 두께가 입안을 채우고, 그 위를 짭짤한 미네랄과 단단한 산미가 가로지릅니다. 가르가네가 특유의 아몬드 쌉쌀함이 중심을 잡아 줍니다.
피니시 — 염분기 있는 돌의 여운이 길게 남습니다. 숙성될수록 꿀과 헤이즐넛 뉘앙스로 진화합니다.
