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**2022 Domaine Sylvain Pataille Marsannay 'Clos du Roy'**는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 마르사네(Marsannay)에서 생산된 프리미엄 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다. Sylvain Pataille는 마르사네 지역에서 매우 존경받는 와인 생산자로, 특히 자연주의적 농법을 통해 테루아의 순수한 특성을 그대로 담아낸 와인을 만들어냅니다. Clos du Roy는 마르사네의 가장 명성 높은 포도밭 중 하나로, 복합성과 균형 잡힌 구조를 자랑합니다.

2022 Domaine Sylvain Pataille Marsannay 'Clos du Roy'

와이너리 배경

Domaine Sylvain Pataille는 1999년에 설립된 와이너리로, Sylvain Pataille는 와인 양조학 박사로서 부르고뉴 지역에서 자연주의 농법과 바이오다이나믹 농법을 실천하며, 테루아의 특성을 잘 표현하는 와인을 생산합니다. 그의 와인은 고품질의 피노 누아로 유명하며, 특히 마르사네 지역에서 뛰어난 와인으로 평가받고 있습니다.

포도밭과 테루아

Clos du Roy는 마르사네 지역의 가장 뛰어난 포도밭 중 하나로, 부르고뉴의 전형적인 석회질과 점토 토양을 가지고 있습니다. 이 포도밭은 이상적인 일조량과 배수를 제공하며, 와인에 뛰어난 복합성과 미네랄리티를 부여합니다.

포도 품종

• 100% 피노 누아(Pinot Noir): 부르고뉴 지역을 대표하는 포도 품종으로, 우아하고 복합적인 아로마와 맛이 특징입니다.

제조 방식

Sylvain Pataille는 자연 발효와 전통적인 양조 방식을 고수하며, 와인은 오크통에서 숙성됩니다. 오크 숙성은 와인에 복합성을 더해주며, 과도하지 않은 오크 사용으로 포도의 순수한 특성을 유지하려는 철학을 반영합니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 붉은 체리, 라즈베리, 그리고 자두와 같은 신선한 붉은 과일 향이 주를 이루며, 시간이 지나면서 흙, 허브, 약간의 스파이스, 그리고 가벼운 오크향이 복합적으로 나타납니다. 미네랄리티가 뚜렷하게 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 과일 풍미와 함께 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 생생한 산미가 와인의 균형을 유지해줍니다. 라즈베리, 체리 같은 과일의 풍미가 중심을 이루고 있으며, 흙 내음과 미네랄리티가 더해져 복합적인 맛을 제공합니다. 피니시는 길고 우아하게 이어집니다.

숙성 잠재력

**2022 Domaine Sylvain Pataille Marsannay 'Clos du Roy'**는 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 동안 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 탄닌이 부드러워지고, 복합적인 아로마와 맛이 더욱 깊어질 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 가벼운 육류 요리, 특히 오리, 닭고기, 그리고 송아지 요리와 잘 어울립니다. 버섯을 곁들인 요리나 트러플 파스타와도 훌륭한 페어링을 보여주며, 숙성된 치즈와 함께 즐기기에도 이상적입니다.

요약

**2022 Domaine Sylvain Pataille Marsannay 'Clos du Roy'**는 부르고뉴 마르사네 지역의 뛰어난 피노 누아 와인으로, 신선한 과일 향과 복합적인 구조를 자랑합니다. 자연주의 농법으로 생산된 이 와인은 섬세한 미네랄리티와 우아한 풍미를 가지고 있으며, 다양한 요리와 잘 어울리는 와인입니다.