[한정특가] 2023 Jean-Paul & Benoit Droin Chablis는 샤블리 지역에서 생산된 프리미엄 화이트 와인으로, 매우 신선하고 섬세한 맛을 자랑합니다. Jean-Paul과 Benoit Droin은 이 지역에서 전통적인 방식으로 와인을 생산해온 명문 가문으로, 그들의 샤블리는 항상 뛰어난 품질을 자랑합니다. 2023년 빈티지는 특히 청량감과 미네랄 풍미가 강조된 와인으로, 샤블리의 특성을 잘 살리고 있습니다.

와이너리 소개

Jean-Paul & Benoit Droin 와이너리는 샤블리 지역에서 4세대에 걸쳐 와인을 양조해온 가문입니다. 이 와이너리는 유기농 재배와 전통적인 양조법을 고수하며, 현대적인 기술을 도입하여 와인의 품질을 더욱 높이고 있습니다. Droin 가문의 와인은 항상 그 지역의 특성을 잘 살린 미네랄감과 산미를 특징으로 하며, 세계적으로 큰 인기를 끌고 있습니다.

와인 특징

• 생산자: Jean-Paul & Benoit Droin
• 지역: Chablis, 부르고뉴, 프랑스
• 빈티지: 2023
• 포도 품종: 샤르도네 (Chardonnay)
• AOC: Chablis

양조 방식

2023년 빈티지는 유기농 재배된 샤르도네 포도를 사용하여 유산균 발효와 자연 발효가 이루어졌습니다. 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 샤블리 특유의 미네랄 풍미와 상쾌한 산도가 돋보이도록 제작되었습니다. 일부 와인은 오크 배럴에서 숙성되어 풍미를 더욱 깊고 복잡하게 만듭니다.

테이스팅 노트

2023 Jean-Paul & Benoit Droin Chablis는 매우 신선하고 청량한 와인으로, 청사과, 배, 시트러스의 상큼한 과일 향이 입 안에 퍼집니다. 샤블리 특유의 미네랄감과 깔끔한 산미가 잘 표현되어 있으며, 부드럽고 균형 잡힌 질감을 제공합니다. 또한, 상쾌한 여운이 남아 후미에서 강한 인상을 줍니다.