[OLD] 돔페리뇽 2005
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2005 Dom Perignon Brut
Dry
알콜도수:12%
국가:프랑스
지역:Champagne
배송일정:
2005 Dom Pérignon Brut는 세계적으로 유명한 돔 페리뇽 샴페인 하우스에서 생산된 고품질 빈티지 샴페인 중 하나로, 뛰어난 우아함과 복합성을 자랑하는 샴페인입니다. 2005년 빈티지는 그해의 도전적인 기후 조건을 극복하며 매우 흥미로운 와인을 탄생시켰습니다.
2005 Dom Pérignon Brut
와이너리 배경
Dom Pérignon은 샴페인의 창시자라 불리는 **돔 피에르 페리뇽(Dom Pierre Pérignon)**의 이름을 딴 상징적인 샴페인 브랜드로, 최고 품질의 빈티지 샴페인을 생산하는 것으로 유명합니다. 돔 페리뇽은 항상 특정 해의 최상의 포도만을 사용해 빈티지 샴페인을 만들며, 2005년은 이러한 전통을 이어받아 독특한 특징을 지닌 빈티지로 주목받습니다.
2005년 빈티지와 기후
2005년은 샹파뉴 지역에서 상당히 도전적인 해로 기록되었습니다. 여름철은 무더운 날씨와 함께 가뭄이 이어졌고, 수확기 직전에는 비가 내려 수확 시기가 어려웠습니다. 그러나 이 도전적인 조건에도 불구하고 돔 페리뇽은 이 빈티지를 통해 우아함과 복합성을 모두 갖춘 샴페인을 생산했습니다.
포도 품종
2005 Dom Pérignon은 전통적인 블렌딩인 **샤르도네(Chardonnay)**와 **피노 누아(Pinot Noir)**로 만들어졌습니다. 샤르도네는 샴페인에 우아함과 산뜻한 산미를 더해주고, 피노 누아는 깊이와 구조감을 부여합니다. 이 두 품종의 조화는 돔 페리뇽의 독특한 스타일을 형성하는 핵심 요소입니다.
제조 방식
2005 Dom Pérignon은 전통적인 샴페인 양조 방식으로 만들어지며, 이중 발효 후 병 내에서 약 9년간 숙성되었습니다. 이 오랜 숙성 기간은 와인에 복합적인 아로마와 깊이를 부여하며, 미세한 기포와 부드러운 질감을 완성시킵니다.
향과 맛
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아로마: 2005 Dom Pérignon은 잘 익은 과일(사과, 배, 자두)과 함께 구운 아몬드, 브리오슈, 토스트 같은 고소한 향이 두드러집니다. 시간이 지남에 따라 약간의 미네랄리티와 허브, 감귤류의 뉘앙스가 더해져 복합적이고 우아한 아로마를 형성합니다.
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맛: 입안에서는 선명한 산미와 함께 잘 익은 과일의 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 크리미한 질감과 함께 부드러운 버블이 조화를 이루며, 균형 잡힌 구조가 돋보입니다. 피니시는 길고 복합적이며, 구운 견과류와 약간의 스파이시한 향이 여운으로 남습니다.
숙성 잠재력
2005 Dom Pérignon은 장기 숙성에 적합한 샴페인으로, 지금 마셔도 훌륭하지만 향후 몇 년간 더 숙성할 수 있습니다. 시간이 지나면서 와인의 탄닌과 산미가 부드러워지고, 복합적인 풍미가 더 깊어질 것입니다. 10년 이상의 추가 숙성을 통해 더욱 성숙한 맛을 경험할 수 있습니다.
음식 페어링
이 샴페인은 캐비어, 굴, 새우 같은 고급 해산물 요리와 매우 잘 어울리며, 트러플이나 크리미한 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 가벼운 생선 요리나 고급 전채 요리와도 잘 어울립니다.
요약
2005 Dom Pérignon Brut는 도전적인 빈티지에서 탄생한 샴페인으로, 잘 익은 과일과 구운 아몬드, 미네랄리티가 돋보이는 복합적인 샴페인입니다. 균형 잡힌 산미와 크리미한 질감을 자랑하며, 장기 숙성 잠재력을 가지고 있어 시간이 지날수록 더 깊은 풍미를 발달시킬 수 있습니다.
Food Pairing
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