Thierry Germain의 Domaine des Roches Neuves에서 생산된 2016년 빈티지의 Saumur Blanc Clos du Moulin은 루아르 밸리의 소뮈르 지역을 대표하는 고품질의 화이트 와인입니다.

와이너리 소개:

Thierry Germain은 루아르 밸리의 선도적인 와인메이커 중 한 명으로, Domaine des Roches Neuves를 통해 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 실천하며 테루아의 특성을 최대한 반영한 와인을 생산하고 있습니다.

포도밭 정보:

Clos du Moulin은 소뮈르 지역의 석회암과 부서진 부싯돌 토양으로 구성된 80아르(약 0.8헥타르)의 벽으로 둘러싸인 포도밭입니다. 이곳의 오래된 포도나무는 1904년에 심어졌으며, 루아르 강을 내려다보는 위치에 있습니다.

빈티지 소개:

2016년은 루아르 밸리에서 기후 조건이 까다로웠지만, 결과적으로 우수한 품질의 와인을 생산한 해로 평가받습니다.

양조 및 숙성:

수확된 포도는 부드럽게 압착되어 천연 효모를 사용하여 발효가 진행되며, 이후 적절한 숙성 과정을 거쳐 와인에 깊이와 복합성을 부여합니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 금빛을 띠며, 투명하고 깨끗한 외관을 보입니다.

• 향: 잘 익은 과일과 미네랄 향이 어우러져 복합적인 아로마를 선사합니다.

• 맛: 입안에서 신선한 산미와 균형 잡힌 구조감이 느껴지며, 미네랄리티와 과일 풍미가 긴 여운을 남깁니다.

평가 점수:

• Wine & Spirits Magazine 93점 

페어링 추천:

이 와인은 해산물 요리, 가금류, 그리고 부드러운 치즈와 잘 어울리며, 특히 신선한 굴이나 새우와의 조화가 뛰어납니다.

전체적인 평가:

Thierry Germain의 2016년 Saumur Blanc Clos du Moulin은 뛰어난 집중도와 복합성을 지닌 와인으로, 현재 마시기에도 훌륭하지만 추가 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 경험할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.