2020 Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes
Domaine 스토리
도멘 로베르 쉐비용(Domaine Robert Chevillon)은 부르고뉴 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges)의 컬트 도멘. 1961년 Maurice · Robert Chevillon이 확립 · 현재는 Bertrand과 Denis 형제가 이어받아 운영. NSG 프리미에크뤼 8종을 소유한 마을 최고 도멘 중 하나로, 특히 Vieilles Vignes 큐베는 60년+ 올드바인 마을급으로 명성이 높습니다.
"NSG 마을급이지만 실제 60년+ 올드바인에서 나와 프리미에크뤼 수준의 밀도와 복합성을 보여주는 도멘 시그니처 큐베."
테이스팅 노트 · 2020 빈티지
깊은 루비 컬러. 잘 익은 라즈베리·블랙체리·감초·바이올렛·젖은 이끼의 복합 아로마. 입 안에서는 밀도 높은 볼륨감과 실크 같은 타닌, 신선한 산미가 균형을 이루며, 60년+ 올드바인 특유의 미네랄 골격과 매우 길고 정확한 여운. 2020년은 부르고뉴 남부에 따뜻하면서도 균형 잡힌 클래식 빈티지. 10~15년 셀러링 잠재력. 16~18℃, 오리 콩피·양갈비·비둘기·트러플 요리·숙성 하드 치즈와 완벽.
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기술 명세
생산자 · Domaine Robert Chevillon
지역 · Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Bourgogne
큐베 · Vieilles Vignes (60년+ 올드바인)
품종 · Pinot Noir 100%
빈티지 · 2020
용량 / 도수 · 750ml / 13.5% Vol.
숙성 · 오크 배럴 18개월
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2020 Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes