발디까바(Valdicava)는 몬탈치노 북쪽 몬토솔리 언덕의 소규모 도멘입니다. 북향의 서늘한 미세기후와 갈레스트로 토양이 산지오베제에 남부 몬탈치노와는 다른 긴장감과 향의 결을 줍니다. 생산량이 적어 빈티지마다 금세 사라집니다.

2006은 몬탈치노에서 손꼽히는 해입니다. 더운 여름 뒤 서늘한 9월이 이어지며 당도와 산도가 함께 완성됐고, 발디까바는 이 해에 제임스 서클링 100점을 받았습니다. 20년을 지난 지금이 제 모습을 보여 줄 구간입니다.

매그넘(1.5L)은 병 안의 와인 대비 공기 접촉이 적어 숙성이 더 천천히, 더 고르게 진행됩니다. 같은 2006이라도 매그넘 쪽이 더 어리고 생생하게 남아 있는 이유입니다. 여럿이 나누는 자리나 장기 보관용으로 적합합니다.