그라함스 50년 숙성 토니 포트(Graham's 50 Year Old Tawny Port)**는 200년 이상의 전통을 지닌 그라함스 와이너리의 장인 정신과 역사를 담은 걸작입니다. 이 와인은 포르투갈 도우루(Douro) 지역에서 생산되며, 오랜 세월 동안 오크통에서 숙성되어 독특한 풍미와 깊이를 지니고 있습니다.

역사적 배경

1820년, 윌리엄과 존 그라함 형제는 스코틀랜드에서 그라함스 와이너리를 설립하였습니다. 이후 1970년, 시밍턴 가문(Symington Family)이 그라함스를 인수하여 품질과 명성을 더욱 강화하였습니다. 그라함스는 포르투갈 도우루 밸리의 대표적인 포트 와인 브랜드로 자리매김하였으며, 200년이 넘는 역사를 자랑합니다.

제조 과정

그라함스 50년 숙성 토니 포트는 오랜 시간 동안 오크통에서 숙성되어 깊이 있는 풍미와 복합성을 얻습니다. 특히, 이 와인은 1969년의 'CAS Reserve'와 1970년 및 1973년의 와인들을 블렌딩하여 만들어졌으며, 오랜 숙성 기간 동안 상당한 양이 증발하여 더욱 농축된 맛을 제공합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊은 오렌지-브라운 색조에 어두운 호두빛 중심과 옅은 녹색 테두리를 띠며, 이는 숙성된 토니 포트의 특징입니다.
• 향: 오렌지 블로섬, 과일 케이크, 토피, 담배, 버터스카치 등의 복합적인 아로마가 층층이 펼쳐집니다.
• 맛: 풍부하고 크리미한 질감이 생동감 있는 산도와 완벽한 균형을 이루며, 숙성된 나무, 육두구, 시나몬의 매혹적인 노트가 길게 이어지는 여운을 남깁니다.

서빙 팁

이 특별한 와인은 약간 차게 하여 단독으로 즐기거나, 숙성된 치즈, 견과류, 크리미한 디저트와 함께 즐기기에 좋습니다. 개봉 후 8주 이내에 소비하는 것이 최상의 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.

서빙 팁

이 특별한 와인은 약간 차게 하여 단독으로 즐기거나, 숙성된 치즈, 견과류, 크리미한 디저트와 함께 즐기기에 좋습니다. 개봉 후 8주 이내에 소비하는 것이 최상의 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.

평가 및 수상

• 제임스 서클링(James Suckling): 98점
  
  

그라함스 50년 숙성 토니 포트는 세월의 깊이와 장인 정신이 어우러진 특별한 와인으로, 포트 와인 애호가들에게 잊지 못할 경험을 선사할 것입니다.