2023 로아냐 돌체토 달바 (Roagna Dolcetto d'Alba DOC 2023)
피에몬테의 상큼함과 우아함을 담은 돌체토의 정석, 전통과 현대의 절묘한 균형

1. 생산자 배경

• 로아냐(Roagna):

  • 피에몬테 바롤로(Barolo) 지역의 전설적인 명문 도멘. 1880년 설립, 5대째 전통 방식을 고수하며 바롤로와 바르바레스코에서 최고급 와인 생산.

  • 철학: 장기 숙성, 대형 오크 통 사용, 최소 개입주의로 테루아 표현에 집중.

  • 특징: 돌체토는 로아냐의 "데일리 레드"로, 접근성과 품질을 동시에 추구.

2. 지역과 품종

• 달바(D'Alba) DOC:

  • 피에몬테 알바(Alba) 주변의 언덕지대, 석회암과 모래 점토 토양.

  • 돌체토 품종의 핵심 산지 중 하나로, 신선한 과일과 부드러운 타닌이 특징.

• 돌체토(Dolcetto):

  • "작은 달콤함"이라는 이름과 달리 중간 산도와 검은 과일 풍미 주도.

  • 로아냐는 돌체토에 장기 피부 접촉을 적용해 깊이 추가.

3. 2023년 빈티지 특성

• 기후:

  • 봄의 적당한 강우와 여름의 건조한 더위로 포도 성숙도 완벽.

  • 9월 시원한 밤기온이 산도 유지에 기여.

• 결과: 집중된 과일과 부드러운 타닌 조화, 즉시 음용 가능하면서도 3~5년 숙성 잠재성.

4. 와인 메이킹

• 발효: 20일 장기 피부 접촉으로 색상과 구조 강화, 천연 효모 사용.

• 숙성: 대형 슬라보니아 오크 통에서 8개월 숙성, 산화 최소화.

• 정제: 무 여과, 황산염 30mg/L 미만 첨가.

5. 테이스팅 노트

• 색상: 짙은 루비 레드, 보라색 빛 테두리.

• 향: 블랙체리, 블랙베리, 바이올렛의 생기 넘치는 아로마, 후추와 카카오의 복합성.

• 맛: 부드러운 타닌과 산뜻한 산도의 균형, 감초와 미네랄의 깨끗한 여운.

• 음용 온도: 16~18°C에서 디캔팅 20분 추천.

6. 음식 페어링

• 이탈리아 요리: 트러플 리소토, 토마토 기반 파스타.

• 육류: 그릴한 돼지갈비, 치킨 카초아토레.

• 치즈: 젊은 페코리노, 고다.

7. 총평

2023 로아냐 돌체토 달바는 피에몬테의 정통성을 간결하게 전달하는 와인입니다. 바롤로의 장인 정신이 느껴지는 구조감과 돌체토 특유의 상큼함이 조화를 이뤄, 일상에서 부담 없이 즐기기 좋습니다. 특별한 기술 없이도 테이블 와인으로 손색없는 매력을 발휘하죠