MAISON A&S
메종 A&S - 부르고뉴 알리고떼 2020
€35,00
€38,00
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[마이크로 네고시앙 · 알리고떼 · 소량 수입]
메종 A&S 부르고뉴 알리고떼 2020
2020 Maison A&S Bourgogne Aligote
메종 A&S는 부르고뉴에서 소량만 병입하는 마이크로 네고시앙입니다. 자기 밭을 크게 늘리는 대신 신뢰하는 재배자의 포도를 사서, 구획 단위로 작게 나눠 양조합니다. 이런 소규모 네고시앙이 최근 부르고뉴에서 가격이 터져버린 도멘들의 대안으로 주목받고 있습니다.
알리고떼는 부르고뉴에서 샤르도네에 밀려 오랫동안 2군이었던 품종입니다. 전통적으로는 크렘 드 카시스를 섞어 키르(Kir)를 만드는 데 쓰였습니다. 그런데 좋은 밭의 노목에서 나온 알리고떼는 샤르도네보다 더 날카로운 산도와 짠맛을 내며, 지금 가장 빠르게 재평가되고 있습니다.
오크 사용을 눌러 품종의 윤곽을 그대로 남겼습니다. 2020년은 덥고 건조했던 해로, 알리고떼 같은 고산도 품종에는 오히려 유리했습니다. 산도가 날카롭게 남으면서 과실 밀도도 받쳐주는 조합입니다.
"키르에 섞던 품종이 단독으로 설 때. 알리고떼의 재평가는 이제 시작입니다."
향 — 라임과 풋사과, 흰 꽃, 젖은 돌.
맛 — 가벼운 바디, 곧고 날카로운 산도. 오크 뉘앙스가 거의 없어 품종이 그대로 보입니다. 중간에 짠맛이 지나갑니다.
피니시 — 감귤 껍질과 분필.
8~10°C. 식전주, 굴·조개·튀김·염소 치즈. 디캔팅 불필요.
판매가€35
한화 환산₩ 52,920
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메종Maison A&S
아펠라시옹Bourgogne Aligote AOC
지역Bourgogne, France
빈티지2020
품종Aligote 100%
타입화이트 · 드라이
용량750ml
2020 Maison A&S Bourgogne Aligote
알콜도수:
국가:프랑스
지역:Burgundy
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