Bastian Wolber

바스티앙 볼버, 꼬뜨 부르고뇽 '몽 폴랭' 2023

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2023 Bastian Wolber Coteaux Bourguignons Mont Poulain

2023 Bastian Wolber

바스티앙 볼버, 꼬뜨 부르고뇽 '몽 폴랭' 2023

✨ 부르고뉴의 떠오르는 스타, 순수함과 생동감이 폭발하는 내추럴 와인 ✨

Bastian Wolber Coteaux Bourguignons Mont Poulain Flasche

와인 종류

레드 와인

(가메, 피노 누아)

생산 지역

프랑스 부르고뉴

와이너리 스토리

**바스티앙 볼버(Bastian Wolber)**는 독일 출신으로, 부르고뉴의 위대한 도멘들(도멘 드 라 로마네 꽁띠, 루이 미셸 리제-벨에어, 룰로 등)에서 경험을 쌓은 후 정착한, 지금 가장 주목받는 젊은 생산자입니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하는 'Infusion' 스타일의 양조를 통해 포도 본연의 순수하고 생동감 넘치는 에너지를 와인에 담아냅니다. 그의 와인은 놀라운 투명함과 마시기 편안한 매력으로 전 세계 내추럴 와인 씬에서 큰 사랑을 받고 있습니다.

와인 상세 정보 & 인포그래픽

향 (AROMA)

신선한 붉은 베리(체리, 라즈베리, 크랜베리)의 향이 폭발하며, 제비꽃, 장미와 같은 꽃 향기와 함께 약간의 후추, 흙내음이 느껴집니다.

맛 (TASTE)

생기 넘치는 산도와 주스처럼 부드러운 질감, 섬세한 타닌이 매력적입니다. 과실의 순수함과 생동감이 입 안 가득 퍼집니다.

색 (COLOR)

투명하고 맑은 루비 색.

양조 및 숙성 과정

유기농법과 올드 바인

유기농법으로 관리되는 꼬뜨 도르의 60년 이상된 올드 바인에서 수확

부드러운 'Infusion' 양조

과격한 추출을 피하고 찻잎을 우리듯 부드럽게 침용(Infusion)하는 방식, 송이째 발효(Whole Cluster)

순수함을 위한 노력

오래된 오크통에서 숙성, 정제와 여과를 하지 않고, 이산화황(SO2) 사용을 최소화

음식 페어링 추천

"와인의 생동감을 즐길 수 있는 편안한 비스트로 스타일 요리!"

샤퀴테리/잠봉뵈르

로스트 치킨

피자/파스타

브리/까망베르 치즈

MD's 조언

"바스티앙 볼버는 현재 부르고뉴에서 가장 뜨거운 이름 중 하나입니다. 그의 와인은 '맛있다' 이전에 '즐겁다'는 감정을 먼저 느끼게 합니다. 어떤 기술적인 분석도 이 와인이 주는 순수한 즐거움을 완벽히 설명할 수 없을 것입니다. 마치 잘 익은 체리를 한입 베어 문 듯한 생동감과 투명함, 그리고 편안함. 왜 전 세계가 그의 와인에 열광하는지 한 모금만으로도 바로 알 수 있습니다. 이 와인은 새로운 시대의 부르고뉴를 이끌어갈 아이콘입니다."

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