Chartogne-Taillet Cuvée Sainte Anne Brut는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 고품질 샴페인으로, Chartogne-Taillet 와이너리는 소규모 생산자이며, 전통적인 방식과 자연 친화적인 철학을 바탕으로 와인을 양조합니다. Cuvée Sainte Anne는 이 와이너리의 대표적인 샴페인으로, 다양한 포도밭에서 수확한 포도를 사용해 균형 잡힌 풍미와 복합성을 자랑합니다.

Chartogne-Taillet Cuvée Sainte Anne Brut

와이너리 배경

Chartogne-Taillet는 샹파뉴의 마을인 **메리-쉬르-아이(Merfy)**에 위치한 가족 경영 와이너리로, 자연 친화적인 방식으로 포도를 재배하며 전통적인 샴페인 양조 방식을 고수합니다. 포도밭의 테루아를 최대한 반영한 와인을 생산하며, 지역의 자연과 역사에 대한 존중을 바탕으로 한 와인을 만듭니다. Cuvée Sainte Anne는 와이너리의 이름을 딴 성인을 기리며 만든 샴페인입니다.

포도 품종

Chartogne-Taillet Cuvée Sainte Anne Brut는 피노 누아(Pinot Noir), 샤르도네(Chardonnay), 그리고 **피노 뮈니에(Pinot Meunier)**를 혼합하여 만든 샴페인입니다.

• 피노 누아: 구조감과 붉은 과일 향을 더해줍니다.
• 샤르도네: 산미와 우아함을 부여합니다.
• 피노 뮈니에: 과일 풍미와 부드러움을 더합니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 방식으로 양조되며, 각각의 포도 품종을 개별적으로 발효한 후 블렌딩하여 복합성을 높입니다. Brut 스타일로 만들어져 당분이 적당히 첨가되어 산미와 과일 맛이 균형을 이루고 있습니다. 발효 후에는 오랜 기간 동안 효모와 함께 숙성되어 풍부하고 부드러운 질감을 자아냅니다.

향과 맛

• 아로마: 잘 익은 사과, 배, 시트러스와 같은 과일 향이 두드러지며, 구운 아몬드, 브리오슈 같은 고소한 향이 뒤따릅니다. 시간이 지남에 따라 허브와 미네랄리티도 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 함께 시트러스 과일과 사과, 배의 맛이 풍부하게 느껴집니다. 부드러운 버블과 크리미한 질감이 조화를 이루며, 길고 우아한 피니시로 마무리됩니다.

숙성 잠재력

Chartogne-Taillet Cuvée Sainte Anne Brut는 지금 마셔도 좋지만, 향후 몇 년간 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지나면서 더 부드럽고 복합적인 아로마와 맛으로 발전할 수 있습니다.

음식 페어링

이 샴페인은 굴, 새우, 가리비 같은 신선한 해산물 요리와 잘 어울리며, 가벼운 생선 요리나 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 신선한 샐러드와도 잘 맞습니다.