2020 Krack Chardonnay Brut Nature는 독일 팔츠(Pfalz) 지역의 젝트하우스 크랙(Sekthaus Krack) 와이너리에서 생산된 뛰어난 품질의 스파클링 와인입니다. 크랙 와이너리는 독일의 젝트(스파클링 와인) 시장에서 주목받으며, 전통적인 병 발효 방식(클래식 메소드)을 통해 독일 샴페인의 새로운 기준을 세워가고 있습니다. 2020 샤도네이 브뤼 나투어는 순수한 샤도네이로만 만들어졌으며, 복합적인 향과 함께 산뜻한 산미가 돋보이는 와인입니다.

2020 Krack Chardonnay Brut Nature

와이너리 배경

크랙 와이너리는 2015년에 설립된 비교적 신생 와이너리지만, 전통적인 병 발효 방식과 자연 친화적인 농법을 통해 독일 스파클링 와인 시장에서 급부상했습니다. 크리스티안 크랙(Christian Krack)은 가족과 함께 팔츠의 디데스하임(Deidesheim)에서 스파클링 와인에 대한 열정을 바탕으로 다양한 품종으로 고품질의 젝트를 생산하고 있습니다. 특히 샤도네이, 리슬링, 피노 누아와 같은 품종을 사용하여 독일 특유의 신선함과 품질을 표현하는 데 중점을 두고 있습니다.

양조 방식

이 와인은 100% 샤도네이로 만들어졌으며, 전통적인 병 내 2차 발효를 거친 후 2024년 1월에 디고르망(dégorgement) 되었습니다. 이 과정에서 약간의 효모 숙성을 통해 부드럽고 복합적인 질감을 형성하며, 도사주(dosage)를 추가하지 않아 ‘브뤼 나투어’ 스타일의 순수한 풍미와 청량감을 느낄 수 있습니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 신선한 사과 껍질, 잘 익은 배, 녹색 멜론(Piel-de-Sapo), 헤이즐넛, 브리오슈와 같은 효모 풍미가 인상적입니다. 시간이 지나면서 커리, 강황과 같은 약간의 스파이시한 뉘앙스가 추가로 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 시트러스 산미가 돋보이며, 짭짤한 미네랄리티와 어우러져 긴 여운을 남깁니다. 섬세한 기포와 함께 사과와 배의 과일 향이 풍성하며, 허브의 힌트가 청량감을 더합니다. 구조감이 좋고 입맛을 돋우는 매력을 가지고 있습니다.

숙성 잠재력

2020 Krack Chardonnay Brut Nature는 현재 마셔도 훌륭하지만, 향후 3~5년간 숙성하면서 복합적인 풍미가 더해질 잠재력을 지니고 있습니다.

음식 페어링

해산물 요리, 특히 굴, 새우와 잘 어울리며, 신선한 샐러드, 가벼운 파스타 요리 또는 흰 살 생선과도 훌륭한 조화를 이룹니다. 또한 이 와인은 애피타이저와 함께 식전주로 즐기기에도 좋습니다.

평점 및 리뷰

• Robert Parker: 93점 – 2019년 빈티지에서 93점을 받은 바 있으며, 복합적인 아로마와 탄탄한 구조가 돋보이는 스파클링 와인으로 평가되었습니다. 크랙 와이너리의 샴페인은 그 우아함과 세련됨으로 독일 스파클링 와인 중에서 최상위급으로 인정받고 있습니다.

요약

2020 Krack Chardonnay Brut Nature는 크랙 와이너리가 독일 젝트 엘리트로 자리매김하는 데 큰 역할을 한 와인으로, 청량한 산미와 복합적인 아로마가 특징입니다. 다양한 고급 요리와 잘 어울리며, 특히 샴페인 애호가들 사이에서 독일 젝트의 매력을 대표하는 고품질 스파클링 와인으로 평가받고 있습니다.