최근 패키징 변경 사항 (구매 전 필독)

• 샴페인 캡실(Champagne Capsule) 없음:

  • 최근 출고되는 라르망디에-베르니에 샴페인은 **전통적인 금속 캡실(포일)**을 제거한 패키징으로 출시됩니다.

  • 이는 환경 친화적 정책의 일환으로, 불필요한 포장 재료 사용을 줄이기 위한 생산자의 결정입니다.

  • 와인 품질과 보존 상태에는 전혀 영향이 없으며, 코르크 마개와 와이어 케이지(muselet)는 기존과 동일하게 유지됩니다.

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut는 프랑스 샴페인 지역의 유명한 생물역동법(Biodynamic) 재배 방식으로 유명한 그로워 샴페인(생산자 농장 양조) 하우스에서 만든 고품질 로제 샴페인입니다. 다음은 주요 정보와 특징입니다:

1. 기본 정보

• 생산자: 라르망디에-베르니에(Larmandier-Bernier)

  • 샴페인 지역 **코트 데 블랑(Côte des Blancs)**와 **몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)**의 Premier Cru, Grand Cru 포도원을 보유.

  • 생물역동법과 유기농 재배로 자연 친화적 방식을 고수하며, 테루아 표현에 집중하는 것으로 유명.

• 와인 스타일: 로제 샴페인 (Brut Nature에 가까운 Extra Brut)

• 생산 방식: 사니에(Saignée) 방식

  • 적포도(주로 피노 누아)의 과피와 주스를 짧게 접촉시켜 자연스러운 분홍빛을 추출. 과일 풍미가 집중적이며 탄닌이 감도는 구조.

2. 와인 프로필

• 포도 품종: 피노 누아(Pinot Noir) 100% (대부분 코트 드 블랑의 Premier Cru 포도원에서 재배).

• 테이스팅 노트

  • 향: 신선한 딸기, 라즈베리, 체리 등의 붉은 과일과 감귤 껍질, 미네랄 아로마.

  • 맛: 생동감 있는 산도, 깔끔한 균형, 크리미한 텍스처와 긴 여운. Extra Brut(초건조)이지만 과일 풍미로 인해 부드럽게 느껴짐.

• 도수: 약 12%

• 숙성: 스틸 와인처럼 오크통에서 장기 숙성하지 않아 신선함을 유지.

3. 특별한 점

• Premier Cru 등급: 고품질 포도원에서 생산된 포도만 사용.

• 저량 도사주(Dosage): Extra Brut로 도사주(첨가 설탕)가 매우 적어(0~6g/L) 건조하고 순수한 맛이 특징.

• 한정 생산: 사니에 방식은 전통적이지만 시간과 기술이 요구되어 많은 양을 생산하지 않음.

4. 음식 페어링

• 해산물: 그릴에 구운 새우, 참치 타르타르

• 가금류: 오리 콩피, 훈제 치킨

• 치즈: 생치즈(브리, 카망베르), 염장 치즈(페타)

• 디저트: 라즈베리 타르트, 화이트 초콜릿