Benrinnes 2011 - 14 y.o. - 1st Fill Oloroso Barrique - Cask Masters Batch #3

✨ 스페이사이드의 숨은 보석, 14년 숙성의 깊이와 1st 필 올로로소 셰리 캐스크의 웅장함이 깃든 브레이브 뉴 스피릿츠의 걸작! ✨

브레이브 뉴 스피릿츠(Brave New Spirits)는 엄선된 캐스크에서 최고 품질의 위스키를 선보이는 독립 병입 회사로, 일본의 종이 예술 '키리가미(Kirigami)'처럼 정교하고 디테일하게 위스키의 개성을 깎아냅니다. 그들의 '캐스크 마스터스(Cask Masters)' 시리즈는 경쟁력 있는 가격으로 뛰어난 품질의 싱글 캐스크 위스키를 제공하며, 특히 **'벤리네스(Benrinnes) 2011 - 14년 숙성 - 1st 필 올로로소 바리크'**는 이 시리즈의 하이라이트 중 하나입니다. 2011년에 증류되어 14년간 1st 필 올로로소 셰리 바리크에서 숙성된 이 위스키는 벤리네스 증류소 특유의 풍성하고 육중한 개성에 올로로소 셰리 캐스크의 깊은 풍미가 완벽하게 더해진 스페이사이드의 진정한 보물입니다.

🥃 증류소 소개: 벤리네스 (Benrinnes Distillery)

• 역사 및 위치: 벤리네스 증류소는 1826년에 설립되었으며, 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside) 지역, 벤리네스 산 기슭에 자리하고 있습니다. 역사가 깊은 증류소로, 여러 차례 재건과 확장을 거쳐왔습니다.

• 생산 스타일: 벤리네스는 스페이사이드 증류소 중에서도 독특한 '부분 삼중 증류(partial triple distillation)' 방식을 사용하는 것으로 알려져 있으며, 이는 위스키에 더욱 육중하고 '육즙이 풍부한(meaty)' 바디감과 복합성을 부여합니다. 이로 인해 숙성 잠재력이 뛰어나며, 캐스크의 영향을 깊게 흡수하는 특성을 지녔습니다.

🍾 독립 병입자: 브레이브 뉴 스피릿츠 (Brave New Spirits)

• 철학과 시리즈: 브레이브 뉴 스피릿츠는 스코틀랜드 위스키 세계에 새로운 활력을 불어넣는 독립 병입 회사입니다. 이들은 '캐스크 마스터스' 시리즈를 통해 각 증류소의 잠재력을 최대한 끌어낸 독특한 싱글 캐스크 위스키를 선보입니다. 위스키의 개성과 강렬함에 따라 캐스크 스트렝스(Cask Strength)는 검은색 캡슐(Distiller’s Cut)로, 더 부드러운 위스키는 흰색 캡슐(Golden Proof)로 구분됩니다. 그들의 라벨 디자인은 일본의 전통 종이 예술인 키리가미(Kirigami)에서 영감을 받아 정교하고 섬세한 디테일을 자랑합니다.

• 특징: 브레이브 뉴 스피릿츠는 엄격한 캐스크 선택과 위스키에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 각 증류소의 개성을 해치지 않으면서도 캐스크 숙성을 통해 새로운 풍미의 층을 더하는 데 탁월한 재능을 보여줍니다.

🥂 위스키 상세 설명: 벤리네스 2011 - 14년 숙성 - 1st 필 올로로소 바리크 - 캐스크 마스터스 배치 #3

• 에디션 특성: 브레이브 뉴 스피릿츠의 '캐스크 마스터스' 시리즈 중 세 번째 배치로, 한정된 수량으로 출시된 싱글 캐스크 위스키입니다.

• 숙성 연도: 2011년에 증류되어 2025년에 병입될 예정이며, 총 14년간 숙성되었습니다. 이 긴 숙성 기간은 위스키에 깊이와 복합성을 충분히 부여했습니다.

• 캐스크 유형 및 영향: 이 위스키는 **1st 필 올로로소 셰리 바리크(#11693/019/2011)**에서 숙성되었습니다.

  • 1st 필(First Fill): 셰리 와인을 담았다가 위스키 숙성에 처음 사용되는 캐스크로, 위스키에 가장 강렬하고 깊은 셰리 풍미와 색상을 부여합니다.

  • 올로로소 셰리(Oloroso Sherry): 스페인의 드라이한 셰리 와인으로, 캐스크에 숙성된 위스키에 건포도, 무화과, 말린 살구, 호두, 스파이스(시나몬, 정향), 다크 초콜릿, 커피, 가죽과 같은 풍미를 선사합니다.

  • 바리크(Barrique): 보르도 와인 숙성에 주로 사용되는 225리터 크기의 작은 오크 통으로, 위스키와 오크의 접촉 면적이 넓어 풍미 전환이 빠르고 깊게 이루어집니다.

• 알코올 도수: **57.1% vol.**의 캐스크 스트렝스(Cask Strength)로 병입되어 위스키 원액이 지닌 최대치의 풍미와 강렬함을 그대로 느낄 수 있습니다. 물을 몇 방울 첨가하면 새로운 아로마와 질감이 드러납니다.

• 특별한 특징:

  • 비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키의 자연적인 풍미와 유기 화합물을 그대로 보존하여, 더욱 풍성한 바디감과 복합성을 선사합니다.

  • 인공 색소 무첨가(Natural Colour): 위스키 본연의 자연스러운 색상을 유지하며, 캐스크 숙성에서 비롯된 순수한 색깔을 보여줍니다.

  • 한정판 싱글 캐스크: 단 하나의 캐스크에서 병입되어 극도의 희소성과 소장 가치를 지닙니다.

🥂 테이스팅 노트: 벤리네스 2011 - 14년 숙성 - 1st 필 올로로소 바리크 - 캐스크 마스터스 배치 #3

• 현재 상태: 14년 숙성을 마친 위스키로, 지금 당장 즐기기에 최상의 상태입니다. 높은 도수이므로, 물을 몇 방울 첨가하여 다양한 풍미 변화를 느껴보시는 것을 권장합니다.

• 색상: 1st 필 올로로소 셰리 바리크의 영향을 받아 깊고 진한 마호가니 또는 진한 호박색을 띠고 있습니다.

• 향 (Nose): 매우 복합적이고 풍성한 향이 느껴집니다. 으깬 대추, 농축된 자두, 진한 에스프레소의 노트가 지배적이며, 벤리네스 증류소 특유의 육중하고 '육즙이 풍부한(meaty)' 캐릭터가 아름답게 어우러집니다. 꿀, 바닐라, 시나몬, 그리고 약간의 다크 초콜릿과 구운 견과류 향이 복합미를 더합니다.

• 맛 (Palate): 입안에서는 풍성하고 크리미하며, 육중한 바디감이 느껴집니다. 셰리 캐스크에서 온 달콤하고 농축된 **말린 과일(대추, 자두)과 검은 베리(블랙커런트)**의 풍미가 압도적입니다. 다크 초콜릿, 시나몬, 부드러운 향신료, 그리고 미묘한 구운 견과류와 커피의 뉘앙스가 벤리네스 원액의 묵직함과 어우러져 깊이를 더합니다.

• 피니시 (Finish): 길고 달콤하며 스파이시한 피니시가 인상적입니다. 말린 과일, 초콜릿, 커피의 잔향이 오래도록 입안에 남아 위스키의 웅장함과 복합성을 다시 한번 각인시킵니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

이처럼 웅장하고 복합적인 위스키는 그 자체로도 훌륭한 경험을 선사하지만, 풍성하고 진한 풍미의 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 스테이크, 사슴고기, 멧돼지 등 사냥 고기.

• 디저트: 다크 초콜릿 기반 디저트, 견과류 타르트, 무화과 또는 대추가 들어간 푸딩.

• 치즈: 숙성된 블루 치즈(스틸턴, 고르곤졸라), 또는 강렬한 풍미의 숙성 체다.

💎 이 위스키를 선택해야 하는 이유:

• 벤리네스 증류소의 독특한 개성: '부분 삼중 증류'로 빚어진 벤리네스 증류소 특유의 육중하고 풍미 깊은 원액을 경험할 수 있습니다.

• 최고급 올로로소 셰리 숙성: 1st 필 올로로소 셰리 바리크에서의 14년 숙성이 위스키에 압도적인 풍부함과 복합성을 부여했습니다.

• 브레이브 뉴 스피릿츠의 엄선된 캐스크: 뛰어난 안목을 지닌 독립 병입 회사가 선별한 최고의 캐스크에서 온 싱글 몰트입니다.

• 캐스크 스트렝스의 강렬함: 위스키 원액이 지닌 최대치의 풍미와 깊이를 온전히 느낄 수 있습니다.

• 순수하고 자연스러운 표현: 비냉각 여과 및 인공 색소 무첨가로 위스키 본연의 맛과 향, 질감을 그대로 제공합니다.

• 극도의 희소성: 단 하나의 캐스크에서 병입된 한정판 위스키로, 높은 소장 가치를 지닙니다.

MD 추천:

"벤리네스 2011 - 14년 숙성 - 1st 필 올로로소 바리크 - 캐스크 마스터스 배치 #3은 단순한 위스키를 넘어선 예술 작품입니다. 벤리네스 증류소의 강인한 개성과 올로로소 셰리 캐스크의 농밀한 달콤함이 경이롭게 어우러져, 스페이사이드 위스키의 새로운 차원을 보여줍니다. 육중한 바디감과 함께 폭발하는 말린 과일, 에스프레소, 그리고 은은한 향신료의 풍미는 당신의 미각을 완전히 사로잡을 것입니다. 특별한 날의 대미를 장식하거나, 위스키 컬렉션의 정점을 찍고 싶은 애호가들에게 완벽한 동반자가 되어줄 것입니다. 이 귀한 위스키를 놓치지 마세요!"