Ktima Biblia Chora - 와이너리 소개

Ktima Biblia Chora는 그리스 북부 마케도니아 지역의 파게온(Pangeon) 산기슭에 위치한 저명한 와이너리로, 1998년 와인 전문가인 바실리스 차크차를리스(Vassilis Tsaktsarlis)와 반겔리스 게로바실리우(Vangelis Gerovassiliou)에 의해 설립되었습니다. 이 두 와인 메이커는 각각 화학과 와인 양조학에서 풍부한 경력을 보유하며, 그리스 와인을 세계적인 수준으로 끌어올리는 데 기여해 왔습니다.

와이너리의 역사와 철학
Ktima Biblia Chora는 이름에서도 드러나듯이, “Biblia”는 고대 그리스어로 “책”을, “Chora”는 “땅”을 의미하며, 와이너리의 철학은 전통과 혁신, 그리고 자연과의 조화로운 관계를 상징합니다. 파게온 산맥의 고대 역사와 풍부한 문화적 배경은 와이너리의 정체성을 형성하는 중요한 요소입니다.

와이너리는 처음부터 유기농 재배를 기반으로 하여 지속 가능한 농업 방식을 실천하며, 포도의 자연적인 특성과 테루아의 독창성을 최대한 살리는 데 중점을 두고 있습니다. 350미터 이상의 고도에서 자란 포도는 독특한 미네랄리티와 복합적인 풍미를 제공합니다.

포도밭과 테루아
Ktima Biblia Chora는 약 70헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 이곳은 석회암과 모래 기반 토양이 결합된 독특한 지형으로 이루어져 있습니다. 이 지역의 토양은 샤르도네(Chardonnay), 아시르티코(Assyrtiko), 그리고 다양한 국제 및 토착 품종이 최상의 품질을 발현하는 데 이상적인 환경을 제공합니다. 특히 파게온 산맥의 자연스러운 냉각 효과와 풍부한 햇빛이 조화를 이루어 포도에 뛰어난 균형과 산도를 부여합니다.

와인 스타일과 양조 철학
Ktima Biblia Chora는 현대적인 와인 양조 기술과 전통적인 방식을 결합하여 지역의 고유한 특성을 보존하면서도 국제적인 와인 시장에서 경쟁력 있는 제품을 생산합니다. 샤르도네, 아시르티코, 시라(Syrah), 아기오르기티코(Agiorgitiko) 등 다양한 품종으로 구성된 포트폴리오는 각 품종의 순수함과 테루아를 완벽히 표현하고자 하는 열정을 보여줍니다.

모든 와인은 정밀한 포도 선별 과정을 거치며, 소량 생산을 통해 고품질을 보장합니다. 특히, 'Plagios' 시리즈는 오크 배럴 숙성을 통해 깊이 있고 복합적인 풍미를 선사하며, 국제 와인 애호가들로부터 찬사를 받고 있습니다.

국제적 인정
Ktima Biblia Chora는 설립 이후 꾸준히 국제적인 수상 경력을 쌓아 왔으며, 그리스 와인의 품질과 명성을 세계에 알리는 데 기여하고 있습니다. 특히 'Plagios Chardonnay'는 복합성과 균형을 갖춘 고품질 와인으로 평가받으며, 여러 와인 대회에서 메달을 수상한 바 있습니다.

와이너리의 비전
Ktima Biblia Chora는 테루아를 존중하며 지속 가능성과 혁신을 통해 그리스 와인을 세계적인 무대에서 인정받게 하겠다는 비전을 가지고 있습니다. 이러한 노력은 와이너리의 각 와인에 반영되어 있으며, 전통과 현대의 완벽한 조화를 보여줍니다.

Ktima Biblia Chora는 그리스 와인의 아름다움과 가능성을 탐구하고자 하는 와인 애호가들에게 이상적인 선택입니다.