도멘 프리에레 로크(Domaine Prieuré Roch)의 사비니-레-본(Savigny-lès-Beaune) '드쉬 레 골라르드 블랑(Dessus Les Gollardes Blanc)' 2022 빈티지는 프랑스 부르고뉴 지역의 코트 드 본(Côte de Beaune)에 위치한 사비니-레-본 마을에서 생산된 고품질의 샤르도네(Chardonnay) 화이트 와인입니다.

와이너리 소개:

도멘 프리에레 로크는 1988년 앙리 프레데릭 로크(Henry Frédéric Roch)에 의해 설립되었으며, 현재 약 20헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 이 와이너리는 게브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin), 본 로마네(Vosne-Romanée), 부조(Vougeot), 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges), 라두아(Ladoix), 사비니-레-본(Savigny-lès-Beaune) 등 부르고뉴의 여러 명망 있는 테루아에서 와인을 생산하고 있습니다.

포도밭 정보:

'드쉬 레 골라르드(Dessus Les Gollardes)'는 2018년에 도멘 프리에레 로크에 통합된 클리마(Climat)로, 사비니-레-본(Savigny-lès-Beaune) AOC에 속합니다. 이 포도밭은 사비니-레-본 마을 위쪽에 위치하며, 1.15헥타르는 피노 누아(Pinot Noir), 0.4헥타르는 샤르도네(Chardonnay)가 재배되고 있습니다. 이 포도밭은 일조량이 풍부하여 건강한 포도와 과일 향이 풍부한 와인을 생산하는 데 기여합니다.

와인 특징:

• 포도 품종:

  • 샤르도네 100%

• 양조 및 숙성:

  • 전통적인 부르고뉴 방식으로 양조되며, 프랑스산 오크통에서 숙성됩니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 황금빛을 띠며, 투명하고 빛나는 색조를 보입니다.

• 향: 잘 익은 복숭아, 시트러스 과일의 아로마와 함께 미네랄리티, 흰 꽃 향이 어우러져 복합적인 향을 형성합니다.

• 맛: 신선한 산미와 부드러운 질감이 조화를 이루며, 과일 풍미와 미네랄리티가 돋보입니다. 전체적으로 우아하고 균형 잡힌 맛을 선사합니다.

평가 점수:

현재 이 와인에 대한 공식적인 평론가 점수는 공개되어 있지 않습니다.

음식 페어링:

해산물 요리, 가금류, 크림 소스를 곁들인 파스타, 부드러운 치즈 등과 잘 어울립니다.

서빙 팁:

• 서빙 온도: 10-12°C

• 디캔팅: 필요하지 않으나, 서빙 전 약 15분 정도 숨을 쉬게 하면 더욱 풍부한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

구매 정보:

이 와인은 생산량이 제한되어 있으며, 현재 와인 전문 매장에서 750ml 기준으로 약 $304에 판매되고 있습니다.

도멘 프리에레 로크의 사비니-레-본 '드쉬 레 골라르드 블랑' 2022는 부르고뉴 샤르도네의 우아함과 복합미를 경험하고자 하는 분들께 추천드립니다.