크리스트만 기멜딩거 슐뢰셀 슈패트부르군더 2023

A. Christmann · Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder 2023

Weingut A. Christmann은 팔츠 미텔하르트의 VDP.Prädikatsweingut 회원 명가로, Steffen Christmann가 이끄는 바이오다이나믹(DE-ÖKO-003) 도멘입니다. 슐뢰셀(Schlössel)은 인근 Meerspinne 그로쎄 라게 바로 북쪽에 위치한 VDP.Erste Lage 밭으로, 김멜딩거 계곡의 서늘한 바람과 석회 뢰스(Kalk-Löss) · 붉은 사암(Buntsandstein) 자갈 토양이 만나 팔츠 피노 누아의 정교한 균형을 표현합니다. 이름은 인접한 옛 저택 Hildenbrandseck에서 유래.

양조·숙성

슈패트부르군더(피노 누아) 100% · 바이오다이나믹 재배 · 자연 효모 발효 · 소량 신오크 배럴 부분 숙성. 부르고뉴식 저개입 양조로 밭의 순수한 표현을 담아낸 클래식 팔츠 피노 누아 스타일.

테이스팅 노트

향 잘 익은 붉은 베리(체리·라즈베리·크랜베리) · 세밀한 스파이스 · 은은한 오크 뉘앙스 · 서양 자두 · 지중해 허브. 맛 응축된 붉은 과실미와 벨벳 같은 탄닌이 조화 · 정교한 산도와 밸런스 · 밭 특유의 미네랄 스파인이 중심. 피니시 오랜 여운 · 미네랄과 붉은 과실 뉘앙스가 지속.

평가

Vinum 92 · Falstaff 92 · 2023 팔츠 부르군더 하이라이트.