![[한정] 보데가스 파우스티노 I 그란 레세르바 미티컬 빈티지 1993](http://xwine.club/cdn/shop/files/FAU93_sq.jpg?v=1794187722&width=480)
[한정] 보데가스 파우스티노 I 그란 레세르바 미티컬 빈티지 1993
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보데가스 파우스티노 I 그란 레세르바 미티컬 빈티지 1993
Bodegas Faustino "Faustino I" Gran Reserva Mythical Vintage 1993 · Rioja · 13.5% · 750ml
보데가스 파우스티노(Bodegas Faustino)는 리오하 알라베사의 오욘(Oyon)에 자리한 가족 보데가입니다. 1861년 창립해 4대째 이어지고 있습니다.
파우스티노 I은 1960년 훌리오 파우스티노가 만든 그란 레세르바입니다. 지금은 전 세계에서 가장 많이 팔리는 리오하 그란 레세르바가 되었습니다. 검은 망사를 두른 병과 렘브란트의 초상화를 쓴 레이블은 와인 매장 어디서나 알아볼 수 있는 상징입니다.
그란 레세르바는 리오하 등급의 최상위입니다. 최소 24개월 오크통 + 36개월 병 숙성, 합계 5년 이상을 거쳐야 출시할 수 있습니다. 파우스티노 I은 이 기준을 넘겨 더 오래 둡니다.
미티컬 빈티지(Anadas Miticas)는 보데가가 자체 셀러에 보관해 온 옛 빈티지를 꺼내 내놓는 라인입니다. 유통을 거치지 않고 생산자가 직접 보관했기 때문에 컨디션이 안정적입니다. 30년 넘은 리오하를 이 가격에 만나기는 쉽지 않습니다.
1993년은 리오하에 비가 많았던 해입니다. 농축된 힘보다 섬세함과 우아함이 앞서는 스타일이고, 32년이 지난 지금 숙성 부케가 완전히 열려 있습니다.
14병만 확보했습니다.
맑은 벽돌빛입니다. 가장자리가 오렌지로 번져 나이가 그대로 보입니다.
향은 말린 붉은 과실과 무화과로 시작해, 가죽과 담뱃잎, 삼나무, 말린 버섯이 차례로 올라옵니다. 긴 오크 숙성에서 온 바닐라와 코코넛이 바탕에 깔립니다. 전형적인 올드 리오하의 향입니다.
입에서는 탄닌이 완전히 녹아 비단처럼 부드럽습니다. 과실은 가볍지만 또렷하고, 산미가 살아 있어 늘어지지 않습니다. 중반 이후 향신료와 흙내가 길게 이어집니다.
양갈비, 이베리코, 하몽, 숙성 만체고, 버섯 요리. 16~17℃. 디캔팅은 짧게 20분만 — 오래 열어두면 향이 빠집니다. 구 빈티지라 침전이 있으니 세워두었다 조심히 따르십시오.
