Jacques Lassaigne

자크 라쎄뉴 레 비뉴 드 몽그 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼

€63,00 ~~€70,00~~

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자크 라쎄뉴 '레 비뉴 드 몽그' 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 - 상세 분석

[The Montrachet of Champagne] 몽그의 백색 토양이 빚어낸 눈부신 순수함, 엠마누엘 라쎄뉴의 정밀한 세공이 닿은 엑스트라 브뤼

자크 라쎄뉴,
'레 비뉴 드 몽그' 엑스트라 브뤼

Jacques Lassaigne 'Les Vignes de Montgueux' Blanc de Blancs Extra Brut NV

하우스 스토리

자크 라쎄뉴(Jacques Lassaigne)는 샴페인 지역의 남단, 오브(Aube) 지역에서도 가장 독보적인 고립 지형인 몽그(Montgueux) 언덕의 위상을 세계에 알린 생산자입니다. 이곳의 엠마누엘 라쎄뉴는 인위적인 효모나 설탕 첨가 없이, 오직 자연의 흐름을 따르는 양조법을 통해 테루아의 투명함을 극대화합니다.

                            "'레 비뉴 드 몽그(Les Vignes de Montgueux)'는 하우스를 대표하는 블랑 드 블랑으로, 몽그 언덕의 여러 우수한 구획에서 선별된 샤르도네로 빚어집니다. 몽그의 순수한 백색 석회암 테루아는 와인에 '샴페인의 몽라셰'라는 별칭에 걸맞은 농밀한 텍스처와 날카로운 미네랄리티를 동시에 부여합니다. 엠마누엘은 이 화려한 에너지를 가리지 않기 위해 도사쥬를 극도로 제한한 엑스트라 브뤼 스타일을 고수합니다."
                        

라쎄뉴의 양조 과정은 타협 없는 정밀함의 연속입니다. 모든 과정에서 이산화황 사용을 최소화하고, 긴 리(Lee) 숙성을 통해 와인에 다층적인 복합미와 지적인 구조감을 부여합니다. 63유로라는 가격으로 현재 전 세계 샴페인 마니아들이 선점하려 애쓰는 이 컬트적인 에너지를 소유하는 것은 가장 감각적인 선택이 될 것입니다.

테이스팅 노트

영롱하게 빛나는 투명한 볏짚 컬러 위로 활기차고 정교한 기포가 끊임없이 솟구칩니다. 코끝에서는 막 깎아낸 부싯돌의 서늘한 미네랄리티와 함께 레몬, 자몽 제스트, 그리고 흰 꽃의 화사한 아로마가 폭발적으로 피어오릅니다. 입안에서는 몽그 테루아 특유의 분필(Chalky) 같은 질감이 혀를 관통하며, 도사쥬가 거의 없는 엑스트라 브뤼 특유의 날카로운 긴장감이 수직적인 골격을 형성합니다. 시간이 흐를수록 은은한 구운 아몬드와 갓 구운 브리오슈의 힌트가 복합미를 더하며, 피니시에서는 소금기를 머금은 듯한 염분기와 고귀한 미네랄의 여운이 경이로울 정도로 깨끗하고 길게 지속되는 마스터피스입니다.

한정 알로케이션 안내

€63.00

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