코르통 언덕, 드루앙이 읽어낸 브레상드

메종 조셉 드루앙(Maison Joseph Drouhin)은 1880년 부르고뉴 본(Beaune)에 자리를 잡은 이래 4대에 걸쳐 이어져 온 도멘입니다. 샤블리부터 코트 드 뉘, 코트 드 본까지 약 70여 헥타르의 밭을 소유하며, 1990년대 초부터 유기농 재배로 전환하고 이후 비오디나미(Biodynamie) 방식을 밭 전역에 적용해 왔습니다.

레 브레상드(Les Bressandes)는 코르통 언덕 동남향 사면에 자리한 그랑 크뤼 클리마로, 철분이 섞인 붉은 이회토와 석회질이 얕게 깔린 자리입니다. 코르통의 여러 클리마 가운데서도 구조감과 향의 깊이가 함께 나오는 구획으로 꼽히며, 드루앙은 이 밭에서 나온 피노 누아를 과하지 않은 오크 사용으로 다듬어 밭의 성격이 그대로 드러나도록 양조합니다.

테이스팅 노트

잔에 따르면 맑고 빛나는 가넷 레드 컬러가 드러납니다. 향은 처음에 당절임한 붉은 과실이 진하게 올라오고, 시간이 지나며 향신료와 고운 머스크 뉘앙스로 옮겨갑니다. 입안에서는 과실과 스파이스가 동시에 잡히고, 실크 같은 질감이 타닌을 부드럽게 감싸 안습니다. 여운은 길고 또렷하게 이어지며, 그랑 크뤼다운 짜임새를 보여줍니다.