하우스 스토리

Barone Ricasoli는 1141년 창립된 이탈리아 최고령 와인 하우스이자 세계에서 두 번째로 오래된 와이너리. Bettino Ricasoli 남작이 1872년 Chianti Classico 오리지널 공식을 제정한 "Chianti Classico의 아버지". 현재는 32대 Francesco Ricasoli 남작이 도멘을 이끌고 있으며, Gaiole in Chianti의 유서 깊은 Castello di Brolio 성 주변 250ha 밭에서 세계 최고의 정통 Chianti Classico를 만듭니다.

Roncicone은 Ricasoli의 Gran Selezione 시리즈 중 단일 크뤼(Vigneto) 라인. Gaiole in Chianti의 Roncicone 파르셀에서 나오는 100% Sangiovese로 만들며, Colledila · CeniPrimo와 함께 Ricasoli의 Vigneto Trilogy를 구성합니다. 프렌치 오크 배럴에서 약 20~24개월 숙성 후 병 숙성. Gran Selezione 최상위 등급 · 단일 크뤼의 특성을 극명하게 표현.

2015년은 Consorzio 공식 5-Star 키안티 클라시코 밀레짐. 완벽한 여름 · 이상적인 수확 조건이 만든 응축된 과실과 균형 잡힌 산도. 11년의 병 숙성으로 3차 아로마 발달 · 지금 완숙기 진입 · 향후 10~20년 셀러링 가능.

테이스팅 노트

깊은 루비-가넷 컬러. 잘 익은 붉은 체리 · 자두 · 라즈베리 · 담뱃잎 · 감초 · 삼나무 · 카카오 · 발삼 허브 · 지중해 허브의 응축된 부케. 입안에서는 산지오베제 특유의 살아있는 산도와 파인 그레인 타닌, Roncicone 단일 크뤼 특유의 미네랄 · 짠맛 · 응축감, 잘 익은 다크 프룻이 인상적인 미들-바디, 프렌치 오크에서 오는 우아한 스파이스와 카카오. 극도로 긴 피니시. 지금부터 완벽 · 향후 10~15년 셀러링 가능. 디캔팅 60분 권장. 피오렌티나 스테이크 · 야생 사슴 로스트 · 트러플 파스타 · 숙성 페코리노 페어링에 이상적.