[OLD] 도멘 브뤼세 지공다스 레 오 드 몽미라이 1998
브뤼세 지공다스 레 오 드 몽미라이 1998
Domaine Brusset · Gigondas Les Hauts de Montmirail · 1998
Domaine Brusset는 Cairanne 마을에 자리한 3대 가족 도멘. Andre Brusset가 1947년 창립, 현재는 손자 Laurent가 이끕니다. 남부 론 특급 아펠라시옹(Gigondas · Cairanne · Vacqueyras · CDR-Villages)에 약 90ha의 밭을 소유한 남부 론의 대표적 앙시앵 도멘.
Les Hauts de Montmirail은 지공다스의 상징 봉우리 Dentelles de Montmirail(몽미라이 톱니바퀴 능선) 상부의 석회질 파르셀에서 나옵니다. 저수확 · 저온 마세라시옹 · 대형 오크 푸드르 숙성으로 만드는 도멘의 최고급 지공다스 큐베로, Robert Parker와 Wine Advocate가 매년 90+ 평점을 부여합니다.
1998년은 남부 론의 20세기 최고 밀레짐. 완벽한 여름 · 늦은 수확이 그르나슈에 최상의 조건을 제공했고, WS · Vinous · WA 모두 남부 론 CDP/Gigondas 1998을 "위대한 밀레짐"으로 평가합니다. 28년의 병 숙성으로 3차 아로마가 완전히 발달, 현재 완숙기(peak)에 도달한 상태입니다.
벽돌빛 가장자리를 두른 짙은 가넷 컬러. 트러플 · 젖은 낙엽 · 검은 감초 · 프룬 · 인도향신료 · 오래된 시가 담뱃잎 · 가리그(garrigue) 허브의 복합적 부케. 입안에서는 잘 다듬어진 벨벳 타닌, 남부 론 특유의 잘 익은 검붉은 과실이 잼과 콤포트 상태로 진화, 몽미라이 석회질에서 오는 미네랄의 짠맛과 발삼 허브가 롱 피니시로 이어짐. 지금이 완벽 · 디캔팅 60~90분 강력 권장. 양갈비 로스트 · 도브 프로방살 · 트러플 요리 · 숙성 하드 치즈 페어링에 이상적.
28년 숙성 와인 특성상 코르크 상태 · 침전물 확인 필요. 서빙 24시간 전 세워두어 침전물 안정화. 디캔팅 필수(60~90분). 서빙 온도 16~18°C. 개봉 후 24시간 이내 소비 권장.
