도멘 위들로 바이에(Domaine Hudelot-Baillet)는 샹볼 뮈지니(Chambolle-Musigny)에 뿌리내린 소규모 가족 도멘으로, 조엘 위들로에 이어 사위 도미니크 르 구아일르가 이끕니다. 도멘은 샹볼 마을급과 1er Cru 큐베로 유명하지만, 이 오뜨 꼬뜨 드 뉘 루즈는 도멘의 절제된 양조 스타일을 부담 없는 가격에 경험할 수 있는 최고의 데일리 부르고뉴입니다.

오뜨 꼬뜨 드 뉘(Hautes-Cotes de Nuits)는 뉘 생 조르쥬, 본 로마네 같은 명 마을들의 위쪽 언덕 지대에 있는 아펠라시옹입니다. 고도가 높아 밤낮 기온차가 크고, 이 지역 특유의 신선한 산도와 우아한 붉은 과실미가 잘 표현됩니다. 100% 피노 누아로 만들어지며, 절제된 오크 사용으로 순수한 표현을 강조합니다. 2021년은 프로스트 후 소량 생산이었지만 살아남은 포도들이 응축된 클래식 빈티지입니다.