엘리오 그라소 바롤로 지네스트라 비냐 카사 마테 2011

Elio Grasso · Barolo Ginestra Vigna Casa Maté DOCG 2011

엘리오 그라소(Elio Grasso)는 몬포르테 달바(Monforte d'Alba)의 대표 도멘으로, 3대에 걸친 가족 경영과 신구조화 스타일로 이탈리아 바롤로 씬의 최정상 그룹에 속하는 컬트 하우스입니다. 지네스트라 비냐 카사 마테(Ginestra Vigna Casa Maté)는 도멘이 소유한 Ginestra 크뤼 최상위 파셀로, 남향의 이회토 언덕에서 나오는 파워풀한 네비올로. 2011 빈티지는 15년+ 숙성된 완숙 상태의 그레이트 큐베로, 파커·수클링·비너스·안토니오 갈로니 4대 평론가가 모두 94~95점을 부여한 컬트 라인.

Casa Maté 크뤼 · 양조

네비올로 100%. 몬포르테 달바 Ginestra 크뤼 남향 언덕 · 이회토 토양. 스테인리스 발효 후 슬라보니안 오크 대형 보테와 프렌치 오크 토노 24~30개월 숙성 후 병입 · 15년 이상 셀러 저장을 거쳐 완숙 상태.

테이스팅 노트

향 잘 익은 체리, 자두, 감초, 담뱃잎, 트러플, 시더, 시들어가는 장미, 지중해 허브. 맛 파워풀하고 응축된 네비올로의 골격 위에 실키하게 부드러워진 타닌, 완숙 붉은 과실과 미네랄, 스파이스의 층. 피니시 웅장하고 길며 오래 지속되는 완숙 네비올로의 여운.