Ottella Amarone della Valpolicella 2018
발폴리첼라 발판테나의 해발 약 400m 고지대에서 자란 포도로 빚은 아마로네 델라 발폴리첼라 DOCG입니다. 분홍빛 돌로미티에서 유래한 석회질 토양과 지중해성 기후가 와인에 독특한 개성과 미네랄리티를 부여합니다.
코르비나 베로네제와 코르비노네를 주축으로 론디넬라를 더해, 전통적인 약 4개월의 음건(아파시멘토)을 거친 뒤 스테인리스와 오크에서 양조하고 3년간 숙성해 완성했습니다.
잔에는 짙은 루비빛이 감돌고, 초콜릿과 은은한 스모크, 절인 베리류의 농축된 향이 피어오릅니다. 입 안에서는 풀바디의 농밀한 과실미와 잘 익은 부드러운 탄닌이 어우러지며, 따뜻한 알코올감과 길고 여운이 인상적으로 마무리됩니다.
숙성 경성 치즈, 브레이즈드 비프와 양고기, 버섯 리조토, 야생 고기 요리와 훌륭하게 어울립니다.