인치머린 12년 2014 1st 필 버번 배럴 #24 - (더 올드 프렌즈)
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인치머린 12년 2014 1st 필 버번 배럴 #24
Inchmurrin 2014/2026 12 y.o. 1st Fill Bourbon Barrel #24 (The Old Friends) · Highlands · 55.9% · 700ml
인치머린(Inchmurrin)은 스코틀랜드 서부 로크 로몬드 증류소에서 나오는 몰트 중 하나입니다. 로몬드 호수에 떠 있는 가장 큰 섬의 이름을 가져왔습니다.
로크 로몬드는 스코틀랜드에서 가장 특이한 설비를 가진 증류소입니다. 일반적인 스완 넥 증류기와 함께 직선형 넥에 정류판(rectifying plate)을 넣은 증류기를 운용해, 한 증류소에서 전혀 다른 성격의 스피릿 여러 종류를 뽑아냅니다.
인치머린은 그중 가장 가볍고 과실 지향적인 라인입니다. 정류판을 통과한 스피릿은 무게가 덜하고 향이 또렷해, 퍼스트 필 버번 배럴과 만나면 과실과 바닐라가 선명하게 올라옵니다.
독립 병입 시장에서 인치머린은 가격 대비 완성도로 꾸준히 거론되는 이름입니다. 화려한 이름값이 없는 대신, 같은 숙성 연수의 유명 증류소보다 한참 낮은 값에 캐스크 스트렝스를 만날 수 있습니다.
더 올드 프렌즈(The Old Friends)는 독일 스코치 유니버스(Scotch Universe)가 운영하는 독립 병입 레이블입니다. 이름 그대로 오래된 친구들에게 한 통씩 나누는 감각으로 캐스크를 고릅니다.
선택의 기준이 분명합니다. 퍼스트 필(1st fill) 캐스크를 중심으로 고르고, 물을 섞지 않는 캐스크 스트렝스로, 냉각 여과와 색소 없이 병입합니다.
이 병입은 퍼스트 필 버번 배럴 한 통에서 12년을 보냈습니다. 퍼스트 필은 통의 힘이 가장 셀 때라 바닐라와 코코넛이 선명하게 들어오고, 인치머린의 가벼운 스피릿과 균형을 이룹니다.
밝은 황금빛. 향은 청사과와 배, 레몬 커드로 또렷하게 열리고 그 위에 퍼스트 필 버번에서 온 바닐라와 코코넛, 구운 시나몬이 올라옵니다. 인치머린답게 무게를 잡지 않고 향이 곧게 섭니다. 입에서는 55.9%의 도수가 먼저 들어오지만, 과실의 단맛과 오크의 바닐라가 빠르게 감싸 뜨겁게 남지 않습니다. 중반 이후 꿀과 보리사탕, 가벼운 향신료가 이어지고 피니시는 깨끗하게 떨어집니다. 하이랜드 퍼스트 필 버번의 교과서 같은 구성이면서 캐스크 스트렝스의 농도를 갖춘, 12년 싱글 캐스크 중 드문 가격대입니다. 물 몇 방울로 과실이 크게 열립니다.
