Kentucky Owl은 1879년 약사 Charles Mortimer Dedman에 의해 설립되었으며, 그의 증류소는 켄터키 강 유역에서 수십 년 동안 "현자의 버번"을 생산했습니다. 금주법이 1916년 파티를 끝낼 때까지 말입니다.
1916년, 금지령 직전에 Dedman 가족의 전체 위스키 재고가 연방 정부에 의해 압수되었고 다시는 볼 수 없게 되었습니다. 압수된 켄터키 올빼미 켄터키 스트레이트 버번 위스키는 잃어버린 버번통과 잃어버린 기회에 대한 찬사입니다.
스트레이트 버번 위스키 배치 번호 12는 57.9%의 볼륨을 갖고 있어 Kentucky Owl에서 병입된 비율이 가장 높습니다.