Pascal Agrapart Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 고품질 샴페인으로, Pascal Agrapart는 샤르도네(Chardonnay)를 사용한 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 스타일의 샴페인으로 특히 유명합니다. 이 샴페인은 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 포도밭에서 재배된 샤르도네로 만들어지며, 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 매우 순수하고 신선한 맛을 자랑합니다.

Pascal Agrapart Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV

와이너리 배경

Pascal Agrapart는 아비즈(Avize)에 위치한 작은 가족 경영 와이너리로, 자연 친화적인 방식으로 샴페인을 생산하며, 전통적인 양조 방식과 현대적인 기술을 결합하여 샹파뉴의 고유한 떼루아(terroir)를 잘 표현하는 와인을 만듭니다. 이 샴페인은 주로 그랑 크뤼 등급의 포도밭에서 재배된 샤르도네로 만들어지며, 그 지역의 독특한 석회질 토양에서 오는 미네랄리티가 와인에 깊이와 복합성을 더해줍니다.

포도밭과 테루아

Terroirs Blanc de Blancs는 아비즈, 크라망(Cramant), 오제(Oger)와 같은 그랑 크뤼 마을에서 재배된 샤르도네 포도를 사용하여 만들어집니다. 이 지역의 석회질 토양은 와인에 뛰어난 미네랄리티를 부여하며, 와인에 신선하고 순수한 산미를 더해줍니다.

포도 품종

이 샴페인은 100% **샤르도네(Chardonnay)**로 만들어진 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인입니다. 샤르도네는 신선한 산미와 섬세한 과일 향을 제공하며, 특히 샹파뉴 지역에서는 미네랄리티와 복합적인 맛을 나타내는 데 탁월한 품종입니다.

제조 방식

Pascal Agrapart Terroirs Blanc de Blancs는 전통적인 방식으로 양조되며, 자연 효모를 사용해 발효됩니다. 이 와인은 일부 오크통에서 숙성되어 와인에 깊이와 복합성을 더해주며, 오랜 기간 효모와 함께 숙성되어 섬세한 질감과 풍미를 얻게 됩니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 당분이 거의 첨가되지 않아, 순수하고 깨끗한 맛을 자랑합니다.

향과 맛

• 아로마: 이 샴페인은 시트러스(레몬, 라임), 녹색 사과, 배 같은 신선한 과일 향과 함께 석회질 토양에서 오는 미네랄리티가 두드러집니다. 시간이 지나면서 구운 아몬드, 토스트, 약간의 브리오슈 향이 더해져 복합적인 아로마를 자아냅니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 섬세한 버블이 조화를 이루며, 시트러스와 사과, 배 같은 과일 맛이 풍부하게 느껴집니다. 강한 미네랄리티가 뒷받침되며, 엑스트라 브뤼 스타일로 매우 깨끗하고 드라이한 피니시가 특징입니다. 깔끔하고 순수한 맛이 길게 이어집니다.

숙성 잠재력

Pascal Agrapart Terroirs Blanc de Blancs는 지금 마셔도 좋지만, 향후 몇 년간 숙성시킬 수 있는 잠재력도 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 부드럽고 복합적인 맛과 아로마가 발달할 가능성이 큽니다.

음식 페어링

이 샴페인은 신선한 해산물 요리, 특히 굴, 새우, 가리비와 잘 어울리며, 레몬 소스를 곁들인 생선 요리나 가벼운 샐러드와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한 염소 치즈와 같은 가벼운 치즈와도 잘 어울립니다.

요약

Pascal Agrapart Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV는 순수한 샤르도네의 특성과 샹파뉴의 석회질 토양에서 오는 미네랄리티를 잘 표현한 고품질 샴페인입니다. 신선한 산미와 섬세한 버블, 복합적인 아로마가 특징이며, 해산물 요리와 함께 즐기기에 적합한 와인입니다.