라 체르바이올라 살비오니, 브루넬로 디 몬탈치노 2015 La Cerbaiola di Salvioni, Brunello di Montalcino DOCG 2015

🌟 와인 하이라이트:

• 이탈리아 컬트 와인: 극소량 생산, 전 세계 와인 애호가들이 갈망하는 몬탈치노의 보석, 살비오니!
• 전설적인 2015 빈티지: 완벽한 기후 조건이 빚어낸 브루넬로 디 몬탈치노의 위대한 빈티지 (5스타 ★★★★★).
• 순수한 산지오베제: 몬탈치노 고지대(420-440m)의 '라 체르바이올라' 포도밭에서 전통 방식으로 양조.
• 극강의 희소성: 연간 총 생산량 단 10,000~15,000병! 쉽게 만날 수 없는 귀한 와인.
• 경이로운 숙성 잠재력: 수십 년간 발전하며 깊이를 더해갈 최고의 투자 가치.

📄 와인 상세 정보:

• 생산자: 살비오니 - 라 체르바이올라 (Salvioni - La Cerbaiola)
• 국가/지역: 이탈리아 > 토스카나 > 몬탈치노 (Italy > Toscana > Montalcino)
• 등급: 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG (Brunello di Montalcino DOCG)
• 포도밭: 라 체르바이올라 (La Cerbaiola)
• 품종: 산지오베제 그로쏘 (Sangiovese Grosso - 브루넬로 클론) 100%
• 빈티지: 2015
• 종류: 레드 와인
• 스타일: 드라이
• 알코올: 14.5%
• 생산량: 연간 약 10,000 ~ 15,000병 (매우 제한적)
• 양조: 전통 방식 - 스테인리스 스틸 발효, 대형 슬라보니안 오크 캐스크(Botti Grandi, 18-22hl)에서 약 36개월 숙성.
• 주요 평점:
  • Robert Parker's Wine Advocate: 96점
  • Vinous: 96점
  • Wine Enthusiast: 97점
  • Wine Spectator: 93점

👃 맛과 향 (Tasting Note):

• 색상: 깊고 농축된 루비 레드 색상에 가넷 빛이 감돕니다.
• 향: 경이롭도록 순수하고 강렬하며 복합적인 아로마가 폭발합니다! 잘 익은 다크 체리, 블랙베리, 라즈베리 등 붉고 검은 과실 향을 중심으로 제비꽃, 장미 등 매혹적인 꽃 향기, 감초, 달콤한 담뱃잎, 숲 바닥의 흙 내음, 트러플, 으깬 돌, 철분, 재, 가죽 등 다층적인 부케가 펼쳐집니다. 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 그윽한 향으로 발전합니다.
• 맛: 입안에서는 2015 빈티지의 특징인 풍부함과 농축미가 느껴지지만, 살비오니 특유의 우아함과 균형감이 이를 완벽하게 감싸 안습니다. 매우 부드럽고 잘 익은 타닌은 벨벳처럼 느껴지며, 생동감 넘치는 산도가 신선함을 더하고 구조감을 부여합니다. 마라스카 체리, 크랜베리, 트러플, 감초 등의 풍미가 복합적으로 어우러지며, 미네랄리티가 돋보이는 길고 강력하며 순수한 여운을 남깁니다. 힘과 섬세함이 공존하는 걸작입니다.

🍽️ 푸드 페어링 (Food Pairing):

• 피렌체식 티본 스테이크 (Bistecca alla Fiorentina)
• 트러플을 곁들인 파스타 또는 리조또
• 멧돼지, 사슴 등 구운 사냥 고기 요리
• 진한 풍미의 라구 소스 파스타
• 숙성된 페코리노 토스카노 치즈

🥂 즐기는 법:

• 추천 온도: 18~20°C.
• 디캔팅: 필수! 현재(2025년 기준) 아직 매우 젊고 잠재력이 큰 와인이므로, 최소 2~3시간 이상 충분한 디캔팅을 통해 와인의 복합적인 향과 맛을 열어주는 것이 중요합니다.
• 숙성 잠재력: 경이로운 수준입니다. 지금도 디캔팅을 통해 즐길 수 있지만, 진정한 매력은 앞으로 수십 년(2025년 이후 최소 15~30년 이상)에 걸쳐 서서히 드러날 것입니다. 장기적인 셀러링과 투자를 위한 최고의 선택 중 하나입니다.

🏷️ 가격: [가격 정보 입력]

X-Wine의 한마디:

이탈리아 와인 애호가라면 누구나 꿈꾸는 이름, 살비오니의 브루넬로 디 몬탈치노입니다.극도로 제한된 생산량과 컬트적인 인기로 인해 소장 자체가 영광인 이 와인은, 전통적인 양조 방식과 뛰어난 테루아가 만나 빚어내는 산지오베제의 극치를 보여줍니다. 지금 경험하기엔 너무나 젊지만, 충분한 시간과 인내심을 가지고 기다린다면 경이로운 복합미와 우아함으로 보답할 것입니다. 극소량 한정으로 X-Wine에서 선보이는 이 특별한 기회를 놓치지 마세요.