[한정] 비에띠 바롤로 로케 디 카스틸리오네 2015

와이너리 소개

비에띠(Vietti)는 바롤로(Barolo) 지역의 가장 존경받는 와이너리 중 하나로, 피에몬테(Piemonte)의 카스틸리오네 팔레토(Castiglione Falletto)에 위치해 있습니다. 20세기 초에 설립된 이 와이너리는 싱글 빈야드 철학과 혁신적인 접근 방식으로 바롤로 와인의 품질을 새로운 차원으로 끌어올렸습니다. **로케 디 카스틸리오네(Rocche di Castiglione)**는 이 와이너리의 플래그십 싱글 빈야드 와인으로, 뛰어난 복합성과 섬세함을 자랑합니다.

와인 특징

2015년은 피에몬테에서 따뜻하고 안정적인 빈티지로, 완벽하게 익은 포도와 부드러운 탄닌이 돋보이는 와인을 생산한 해입니다.

• 포도 품종: 100% 네비올로(Nebbiolo)
• 포도밭: 로케 디 카스틸리오네 빈야드는 고도 300m에 위치하며, 토양은 석회질과 모래가 혼합되어 있어 복합적이고 우아한 와인을 만들어냅니다.
• 숙성: 30개월 동안 슬로베니아산 대형 오크통에서 숙성 후 병입

테이스팅 노트

• 색상: 맑고 섬세한 루비빛
• 아로마: 라즈베리, 체리, 장미 꽃잎, 감초, 그리고 약간의 타르와 삼나무 향이 풍부하게 어우러짐
• 팔레트: 잘 익은 붉은 과일 풍미와 함께 강렬한 탄닌 구조와 신선한 산미가 균형을 이룹니다. 풍부한 미네랄감과 스파이스가 입안을 채우며 매우 긴 여운을 선사합니다.
• 피니시: 섬세하면서도 긴 피니시로, 트러플과 허브의 뉘앙스가 마지막까지 느껴집니다.

평가 점수

• James Suckling: 98점
• Wine Advocate (Robert Parker): 96점
• Wine Spectator: 95점

음식 페어링

트러플 리조또, 붉은 고기 요리, 버섯 라구 파스타, 숙성된 치즈와 환상적인 페어링을 이룹니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 16~18°C
• 디캔팅: 최소 2시간 이상 디캔팅 추천

구매 정보

• 가격대: 약 €250~€350 (판매처에 따라 변동 가능)
• 셀러링 가능성: 적절한 보관 시 2045년 이후까지 숙성 가능