Chateau d'Yquem

[OLD] 샤또 디켐 1995

€510,00

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1995 Chateau d'Yquem 750ml

Dry

알콜도수:12.5 - 14.2%

국가:프랑스

지역:Sauternes

배송일정:

Producer Notes

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[OLD] 1995 Château d'Yquem

샤또 디켐 1995는 프랑스 보르도의 소테른 지역에서 생산된 세계적인 디저트 와인입니다. 이 빈티지는 샤또 디켐의 독보적인 기술과 섬세한 양조 과정을 통해 탄생한 클래식한 와인으로, 달콤하면서도 복합적인 풍미를 자랑합니다.

와이너리 소개

샤또 디켐: 1593년에 설립된 샤또 디켐은 수세기 동안 품질과 명성을 유지하며 세계 최고의 디저트 와인 생산자로 인정받고 있습니다.
위치: 소테른 지역은 아침의 짙은 안개와 오후의 따뜻한 햇볕이 만나 귀부병(보트리티스 시네레아)을 형성하기에 이상적인 조건을 제공합니다.
철학: 디켐은 1년 동안 수확된 포도 중 오직 최고 품질의 것만을 사용하며, 이는 샤또 디켐의 독보적인 우아함과 농축미를 보장합니다.

테이스팅 노트

색상: 깊고 진한 황금빛, 시간이 지남에 따라 호박색으로 변합니다.
향: 구운 살구, 꿀, 카라멜, 바닐라, 신선한 감귤류의 아로마가 조화롭게 어우러지며, 약간의 견과류와 스파이스 노트가 복합성을 더합니다.
맛: 농축된 열대 과일과 꿀의 달콤함이 우아한 산미와 미네랄리티로 균형을 이루며, 길고 부드러운 피니시를 선사합니다.

양조 방식

귀부병 포도 사용: 보트리티스 귀부병에 감염된 포도만 수확하여 집중된 당도와 복합미를 구현.
오크 숙성: 3년간 오크 배럴에서 숙성하여 깊이 있는 풍미와 구조를 완성.
수작업 선별: 포도 한 알 한 알을 손으로 선별하여 최고의 품질 유지.

평점 및 리뷰

로버트 파커 (Robert Parker's Wine Advocate): 95점
"매혹적인 복합성과 집중도가 돋보이며, 디켐 특유의 우아함과 강렬함이 공존하는 걸작."
Jeannie Cho Lee: 94점
"훌륭한 균형감과 깊이 있는 풍미를 지닌 빈티지로, 샤또 디켐의 클래식한 스타일을 보여줍니다."