닉 바이스 상트 우어반스 호프 옥페너 보크슈타인 리슬링 아우스레제 2015 하프보틀 (2015 Weingut St. Urbans-Hof Nik Weis Ockfener Bockstein Riesling Auslese Half Bottle, 375ml)

와인 정보

• 와인명: 닉 바이스 상트 우어반스 호프 옥페너 보크슈타인 리슬링 아우스레제 2015

• 생산지: 독일, 모젤(Mosel)

• 생산자: 닉 바이스(Nik Weis) / 상트 우어반스 호프(Weingut St. Urbans-Hof)

• 품종: 100% 리슬링(Riesling)

• 알코올 도수: 약 8%

• 용량: 375ml (하프 보틀)

• 스타일: 화이트 와인, 달콤한 디저트 와인

• 음용 온도: 8-10°C

와이너리 정보

**상트 우어반스 호프(Weingut St. Urbans-Hof)**는 독일 모젤 지역에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. 닉 바이스(Nik Weis)가 운영하는 이 와이너리는 전통적인 모젤 스타일의 리슬링을 생산하며, 특히 옥페너 보크슈타인(Ockfener Bockstein) 포도밭에서 재배된 포도를 사용한 와인으로 유명합니다.

와이너리는 유기농 농법을 기반으로 하며, 모든 포도는 손으로 수확됩니다. 또한, 발효는 천연 효모로 진행되며, 최소한의 개입으로 포도의 순수한 풍미를 극대화합니다.

포도밭과 테루아

옥페너 보크슈타인 포도밭은 모젤 강의 경사진 언덕에 위치해 있으며, 이 지역은 슬레이트(판암) 토양으로 이루어져 있습니다. 이는 와인에 뛰어난 미네랄리티와 신선한 산도를 더합니다. 고도가 높은 이 지역의 기후는 포도가 천천히 익을 수 있도록 하여, 복잡한 풍미와 균형 잡힌 산도를 가진 와인을 생산합니다.

와인 스타일

옥페너 보크슈타인 리슬링 아우스레제는 달콤한 디저트 와인으로, 리슬링 품종의 매력을 극대화한 와인입니다. 이 와인은 꿀, 살구, 복숭아, 그리고 미네랄 노트가 조화를 이루며, 입안에서는 풍부한 달콤함과 신선한 산도가 균형을 이룹니다.

향과 맛

• 아로마: 꿀, 살구, 복숭아, 파인애플, 그리고 미네랄 노트가 조화를 이룹니다.

• 맛: 입안에서는 풍부한 달콤함과 신선한 산도가 균형을 이룹니다. 미네랄리티가 돋보이며, 긴 여운을 남깁니다.

숙성 잠재력

이 와인은 현재 마셔도 훌륭하지만, 몇 년 더 숙성시킬 수 있습니다. 숙성되면서 더욱 부드럽고 복잡한 풍미가 발달하며, 미네랄리티가 더 부각될 것입니다.

음식 페어링

• 디저트: 푸딩, 크렘 브륄레, 치즈케이크

• 치즈: 블루 치즈, 고르곤졸라

• 과일: 파인애플, 망고, 복숭아

• 기타: 푸아그라, 매운 요리와의 대비로도 훌륭함

구매 포인트

• 모젤의 명문 와이너리: 상트 우어반스 호프는 독일 모젤 지역에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다.

• 달콤한 디저트 와인: 리슬링 품종의 매력을 극대화한 와인.

• 전문가들의 높은 평가: Wine Advocate, Wine Spectator, James Suckling 등 유명 평론가들의 90점 이상 고평가.

• 숙성 가능성: 현재 음용해도 좋지만, 적절한 숙성 기간을 거치면 더욱 복잡한 풍미를 즐길 수 있음.