2021 Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken는 독일 모젤(Mosel) 지역의 젤팅거 존넨누어(Zeltinger Sonnenuhr) 포도밭에서 생산된 드라이 리슬링 와인입니다. 이 와인은 마르쿠스 몰리터(Markus Molitor) 와이너리에서 양조하였으며, 스페트레제(Spätlese) 등급의 드라이 스타일로, 높은 산도와 풍부한 미네랄리티가 특징입니다.

와이너리 소개: Markus Molitor

Markus Molitor는 모젤 지역의 전통과 혁신을 결합한 와인메이커로, 1984년부터 와인 양조를 시작하였습니다. 그의 와이너리는 자연 친화적인 농법과 최소한의 개입 양조법을 통해 와인의 진정성과 특성을 살리고 있습니다. 특히, 젤팅거 존넨누어 포도밭은 그의 대표적인 포도밭 중 하나로, 독특한 미네랄 풍미를 지닌 와인을 생산합니다.

포도밭과 양조 방식

2021 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken은 젤팅거 존넨누어 포도밭에서 재배된 리슬링 품종으로, 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 후, 2,000리터 오크 통에서 숙성됩니다. 이러한 양조 방식은 와인에 복합성과 구조감을 부여하며, 리슬링 품종의 특성을 잘 살립니다.

테이스팅 노트

2021 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken은 밝은 노란색을 띠며, 시트러스, 사과, 복숭아의 향이 돋보입니다. 입안에서는 상큼한 산도와 부드러운 질감이 잘 균형을 이루며, 미세한 오크 향과 스파이시한 뉘앙스가 와인에 깊이를 더해줍니다. 긴 여운과 함께 미네랄리티가 강조되어 있습니다.

전문가 점수

이 와인은 여러 와인 전문가들로부터 높은 평가를 받았습니다:

• Vinous: 95점
• Parker: 93점
• James Suckling: 94점

음식 페어링

• 해산물 요리, 특히 굴, 새우, 랍스터와 잘 어울립니다.
• 닭고기나 칠면조와도 훌륭한 궁합을 이룹니다.
• 아시아 요리나 매운 음식과도 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 8-10°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2021 Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken은 리슬링 품종의 특성을 잘 살린 상큼하고 균형 잡힌 와인으로, 상큼한 산도와 부드러운 질감이 잘 어우러져 있습니다. 복합적인 향미와 긴 여운을 자랑하는 이 와인은 모젤 지역의 리슬링 품종을 제대로 경험하고 싶은 분들에게 완벽한 선택이 될 것입니다.