2022 Domaine Bessin-Tremblay Chablis 1er Cru La Fourchaume는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 샤블리(Chablis) AOC에서 생산된 화이트 와인으로, 샤르도네(Chardonnay) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 와인은 도멘 드 라 뷔뜨(Domaine de la Butte) 와이너리에서 양조하였으며, 2022년 빈티지는 현재 약 2년의 숙성을 거쳤습니다.

와이너리 소개: Domaine de la Butte

도멘 드 라 뷔뜨는 루아르(Loire) 지역의 부르귀유(Bourgueil)와 생-니콜라 드 부르귀유(Saint-Nicolas-de-Bourgueil) AOC에서 활동하는 와이너리로, 자키 블로(Jacky Blot)는 이 지역에서 가장 존경받는 와인 메이커 중 한 명입니다. 그의 와이너리는 유기농 및 바이오디나믹 농법을 통해 포도밭을 관리하며, 자연 친화적인 접근을 통해 와인의 품질을 높이고 있습니다.

포도밭과 양조 방식

**2022 'La Fourchaume'**는 샤블리 지역의 1er 크뤼(Premier Cru) 등급의 포도밭에서 수확한 샤르도네 품종의 포도로 만들어졌습니다. 포도밭은 석회질 토양의 남향 경사면에 위치하여, 햇볕을 충분히 받으며 자라납니다. 수확은 수동으로 진행되며, 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 효모를 사용하여 이루어집니다. 숙성은 프랑스산 오크 배럴에서 진행되며, 병입 시에는 콜라주나 여과 없이 이루어집니다.

테이스팅 노트

**2022 'La Fourchaume'**는 밝은 노란색을 띠며, 시트러스, 사과, 배의 신선한 과일 향과 함께 미네랄리티가 돋보입니다. 입안에서는 밝은 산도와 부드러운 질감이 균형을 이루며, 미세한 향신료와 허브의 뉘앙스가 조화를 이룹니다. 긴 여운과 함께 석회질 토양에서 오는 미네랄리티가 강조되어 있습니다.

전문가 점수

이 와인은 여러 와인 전문가들로부터 높은 평가를 받았습니다:

• Jasper Morris - Inside Burgundy: 92점
  

음식 페어링

• 해산물 요리, 특히 굴, 조개, 새우와 잘 어울립니다.
• 그릴에 구운 생선이나 연어와도 훌륭한 궁합을 이룹니다.
• 치즈로는 브리, 카망베르와 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 10-12°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2022 Domaine Bessin-Tremblay Chablis 1er Cru La Fourchaume는 샤르도네 품종의 특성을 잘 살린 신선한 과일 맛과 미네랄리티를 갖춘 와인으로, 현재도 훌륭한 상태를 유지하고 있습니다. 이 와인은 샤블리 지역의 1er 크뤼 등급의 와인을 경험하고 싶은 분들에게 추천할 만한 선택입니다.