Elise Bougy 'Le Mont-Chainqueux' Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 고품질 블랑 드 누아(Blanc de Noirs) 샴페인입니다. **엘리스 부지(Elise Bougy)**는 소규모 생산자로, 자연 친화적인 농법과 전통적인 방식으로 샴페인을 생산하며, Premier Cru 등급의 포도밭에서 재배된 포도를 사용해 와인을 만듭니다. Brut Nature 스타일로 만들어진 이 샴페인은 당분이 첨가되지 않아 매우 드라이하고 순수한 맛이 특징입니다.

Elise Bougy 'Le Mont-Chainqueux' Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature

와이너리 배경

Elise Bougy는 가족 경영의 작은 샴페인 하우스로, 자연적인 방식으로 포도를 재배하고 와인을 양조하는 데 중점을 둡니다. 이 생산자는 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 사용해 포도의 순수한 특성과 테루아를 최대한 표현하며, 와인에 인위적인 첨가물을 최소화하여 자연 그대로의 맛을 강조합니다.

포도밭과 테루아

이 샴페인은 Premier Cru 등급의 포도밭에서 재배된 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만들어집니다. Le Mont-Chainqueux는 고유한 테루아를 가지고 있으며, 석회질 토양 덕분에 와인에 신선한 산미와 복합적인 미네랄리티가 더해집니다. 이 테루아는 피노 누아 포도에 깊이와 강렬한 과일 풍미를 부여합니다.

포도 품종

**Elise Bougy 'Le Mont-Chainqueux'**는 100% **피노 누아(Pinot Noir)**로 만들어진 블랑 드 누아(Blanc de Noirs) 스타일의 샴페인입니다. 피노 누아는 레드 과일의 풍부한 풍미와 탄탄한 구조감을 제공하며, 블랑 드 누아 스타일에서는 특히 복합적인 풍미가 두드러집니다.

제조 방식

이 샴페인은 Brut Nature 스타일로 양조되며, 당분이 전혀 첨가되지 않아 매우 드라이하고 순수한 맛을 자랑합니다. 자연 효모를 사용하여 발효되며, 오랜 시간 동안 효모와 함께 숙성되면서 복합적인 아로마와 부드러운 질감을 발달시킵니다. 전통적인 샴페인 방식으로 양조되어 와인의 풍미와 구조가 더욱 강화됩니다.

향과 맛

• 아로마: 잘 익은 붉은 과일(체리, 라즈베리), 블랙베리와 같은 레드 베리 향이 두드러지며, 석회질 토양에서 오는 미네랄리티가 뚜렷하게 나타납니다. 시간이 지나면서 구운 견과류, 브리오슈와 같은 고소한 향도 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 탄탄한 구조가 조화를 이루며, 붉은 과일의 풍부한 맛과 함께 미네랄리티가 강하게 느껴집니다. 매우 드라이한 스타일로, 깔끔하고 긴 피니시가 특징입니다. 크리미한 질감과 생동감 있는 버블이 입안을 가득 채워줍니다.

숙성 잠재력

Elise Bougy 'Le Mont-Chainqueux' Blanc de Noirs Brut Nature는 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 동안 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 와인은 더 부드럽고 복합적인 풍미를 발달시킬 가능성이 큽니다.

음식 페어링

이 샴페인은 버섯이나 트러플을 곁들인 육류 요리와 잘 어울리며, 특히 오리나 돼지고기 같은 풍미 있는 요리와 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 숙성된 치즈나 진한 소스를 곁들인 생선 요리와도 잘 맞습니다.

요약

Elise Bougy 'Le Mont-Chainqueux' Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature는 100% 피노 누아로 만든 블랑 드 누아 샴페인으로, 붉은 과일의 풍부한 풍미와 탄탄한 구조가 특징입니다. 드라이하고 순수한 맛을 지닌 이 샴페인은 진한 육류 요리와 잘 어울리며, 향후 숙성을 통해 더 깊고 복합적인 풍미로 발전할 수 있는 고급 샴페인입니다.