안성* 쉐프의 스페인 와인 

와이너리 정보

• 와이너리 명: Señorío de San Vicente

• 소유자: Eguren 가문

• 지역: 스페인, 라 리오하 (Rioja), 산 빈센테 데 라 손시에라 (San Vicente de la Sonsierra)

• 설립 연도: 1991년

• 대표 와인: 세뇨리오 데 산 빈센테 (Señorío de San Vicente), 산 빈센테 데 라 손시에라 (San Vicente de la Sonsierra)

• 특징: Señorío de San Vicente는 스페인 라 리오하 지역에서 가장 전통적이고 존경받는 와인 생산자 중 하나입니다. 이 와이너리는 템프라니요(Tempranillo) 품종을 사용한 와인으로 유명하며, 특히 'Señorío de San Vicente'는 이 와이너리의 대표적인 와인 중 하나로, 깊이 있고 복잡한 풍미로 유명합니다. 이 와인은 전통적인 방식을 고수하면서도 현대적인 기술을 접목하여 고품질의 와인을 생산합니다.

와이너리 역사

Señorío de San Vicente는 1991년 Eguren 가문에 의해 설립되었습니다. Eguren 가문은 스페인 와인 산업에서 중요한 역할을 해온 가문 중 하나로, 전통적인 방식을 고수하면서도 현대적인 기술을 접목하여 고품질의 와인을 생산합니다. 이 와이너리는 라 리오하 지역의 최고급 포도원에서 포도를 수확하여 와인을 생산하며, 특히 템프라니요 품종을 사용한 와인으로 유명합니다.

와인 정보

• 와인 명: 세뇨리오 데 산 빈센테 2013 (2013 Señorío de San Vicente Tempranillo)

• 종류: 레드 와인

• 품종: 템프라니요 (Tempranillo) 100%

• 알코올 도수: 14%

• 숙성: 오크통에서 18개월 숙성

• 생산량: 한정적 (높은 희소성)

전문가 점수 및 평가

• Wine Enthusiast: 92/100

  • 평가: "2013년 세뇨리오 데 산 빈센테는 우아함과 힘의 균형을 잘 잡은 와인입니다. 진한 과일 향과 미네랄 노트가 조화를 이루며, 부드러운 탄닌과 긴 여운을 자랑합니다. 라 리오하의 전형적인 스타일을 넘어서는 깊이와 복잡성을 보여줍니다."

• Jancis Robinson: 17

  • 평가: "이 와인은 블랙베리, 라즈베리, 그리고 흙 향이 복잡하게 어우러져 있습니다. 입안에서는 신선한 산도와 탄탄한 구조감이 느껴지며, 장기 숙성 가능성을 보여줍니다."

• Guia Peninr: 95/100

  • 평가: "2013년 세뇨리오 데 산 빈센테는 라 리오하의 전통을 잘 보여주는 와인입니다. 진한 과일 향과 미네랄 노트가 조화를 이루며, 부드럽고 긴 피니시를 즐길 수 있습니다."

• Wine Spectator : 91/100

테이스팅 노트

• 색: 짙은 루비 레드

• 향: 블랙베리, 라즈베리, 바이올렛, 흙, 미네랄

• 맛: 신선한 과일 향, 부드러운 탄닌, 균형 잡힌 산도, 긴 여운

• 음식 페어링: 구운 양고기, 스테이크, 푸아그라, 강한 치즈

보관 및 음용 권장

• 보관 온도: 14-16°C

• 음용 온도: 18-20°C

• 음용 시기: 현재 음용 가능하지만, 2020년 이후부터 최적의 풍미를 즐길 수 있습니다. 2035년까지 숙성 가능.

결론

2013년 세뇨리오 데 산 빈센테는 라 리오하의 전통과 현대 기술이 결합된 우수한 레드 와인입니다. 깊이 있고 복잡한 풍미, 부드러운 탄닌, 그리고 긴 숙성 잠재력을 자랑하는 이 와인은 특별한 날이나 컬렉션에 추가하기에 완벽한 선택입니다. 전문가들의 높은 평가를 받은 이 와인은 라 리오하의 진수를 보여주는 명품입니다.