2010 라스피네타 바롤로 BG (La Spinetta Barolo BG 2010)
피에몬테의 우아함과 힘의 균형을 구현한 네비올로의 걸작

1. 기본 정보

• 생산자: 라스피네타(La Spinetta) - 이탈리아 피에몬테(Piedmont) 지역의 명문 와이너리.

• 소유자: 리베티(Rivetti) 가문 (조르지오 리베티 주도).

• 지역: 이탈리아 바롤로(Barolo) DOCG.

• 품종: 네비올로(Nebbiolo) 100%.

• 빈티지: 2010년 (바롤로의 우수한 빈티지, 95/100점대 평가).

• 알코올: 약 14.5%.

2. 포도원과 테루아

• 포도원: "BG"는 Bricco Gallina 단일 포도원을 지칭 (세라룽가 달바Serralunga d’Alba 마을).

  • 토양: 헬베티아 흙(회색 사암)과 석회암 혼합, 우아한 미네랄리티와 탄닌 구조 제공.

  • 해발: 300m 이상의 경사진 언덕, 일조량 풍부.

• 재배 방식: 유기농 접근, 낮은 수확량(약 3,500L/ha)으로 농축도 극대화.

3. 와인 메이킹

• 발효: 7~10일 간 온도 제어 스테인리스 스틸 탱크에서 발효, 피부 접촉 15~20일로 색상과 탄닌 추출.

• 숙성: 프렌치 오크 배럴(새 오크 30%)에서 24개월, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 12개월 추가 숙성.

• 병입: 무 여과, 자연 침전물 보존.

4. 테이스팅 노트

• 색상: 선명한 루비 레드, 시간에 따라 주황색 테두리 발달.

• 향: 말린 장미, 체리 콩피, 감초의 클래식한 아로마, 트러플, 타르, 미네랄의 복합성.

• 맛: 실크 같은 탄닌과 생동감 있는 산도가 균형, 블랙 티, 다크 초콜릿의 여운.

• 음용 시기: 2024년 기준 음용 가능, 최적 성숙기까지 2035년 이상 유예 가능.

5. 2010년 빈티지 특성

• 기후: 봄의 건조함과 여름의 적당한 더위, 가을의 시원함으로 농축도와 산도 균형 성공.

• 평가: 《와인 어드버케이트》 95점, 《와인 스펙테이터》 94점 획득.

6. 음식 페어링

• 육류: 구운 야생 멧돼지, 트러플 향 오리.

• 이탈리아 요리: 타자린 타르투포, 라비올리 알라 바라올로.

• 치즈: 36개월 숙성 파르미지아노 레지아노.

7. 시장 평가

• 강점:

  • 단일 포도원의 정밀한 테루아 표현과 라스피네타의 현대적 감각 결합.

  • 2010년 빈티지의 장기 숙성 잠재력.

• 약점:

  • 높은 새 오크 비율로 인해 전통 바롤로 팬에게는 과감한 스타일일 수 있음.

2010 라스피네타 바롤로 BG는 힘과 우아함을 동시에 갖춘 네비올로의 정수로, 컬렉터와 고급 레드 와인 애호가에게 추천됩니다.