2019 Ar.Pe.Pe. Stella Retica는 이탈리아 롬바르디아(Lombardy) 지역의 발텔리나(Valtellina)에서 생산된 레드 와인으로, Ar.Pe.Pe. 와이너리에서 양조한 네비올로(Nebbiolo) 품종의 와인입니다. Stella Retica Riserva는 **Ar.Pe.Pe.**의 최고급 리제르바 와인으로, 이 와인은 발텔리나 지역의 특수한 기후와 토양에서 자란 네비올로 품종을 사용하여, 오랜 숙성을 거쳐 더 깊고 복합적인 맛을 자랑하는 와인입니다.

와이너리 소개: Ar.Pe.Pe.

**Ar.Pe.Pe.**는 발텔리나 지역에서 1913년부터 이어져 온 전통적인 와이너리로, 자연 친화적 양조법과 최소한의 개입을 통해 네비올로 품종의 특성을 잘 살린 와인을 생산하고 있습니다. 이 와이너리는 발텔리나 지역의 고유한 테루아와 네비올로 품종의 진정성을 강조하는 와인들로 유명합니다. **Ar.Pe.Pe.**는 자연 발효와 유기농 재배를 고수하며, 전통적인 양조 방식과 최소 개입을 통해 와인의 순수성을 유지하려고 노력합니다.

포도밭과 양조 방식

2019 Ar.Pe.Pe. Stella Retica는 네비올로 품종 100%로 만들어졌으며, 발텔리나 지역의 최고 품질의 포도밭에서 자란 포도를 사용합니다. Stella Retica는 발텔리나에서 가장 유명하고, 특수한 기후와 토양 덕분에 네비올로 품종에 이상적인 환경을 제공하는 포도밭입니다. 이 포도밭은 석회질 토양과 고지대의 산악 기후 덕분에 와인에 풍부한 미네랄감과 우아한 구조를 부여합니다.

양조는 전통적인 방식으로 진행되며, 발효 후 프랑스산 오크 배럴에서 숙성됩니다. Riserva 와인으로, 긴 숙성 기간 동안 미세한 오크 향과 복합적인 풍미가 와인에 스며들어, 고급스러운 질감과 복합적인 맛을 제공합니다.

테이스팅 노트

2019 Ar.Pe.Pe. Stella Retica는 진한 루비색을 띠며, 블랙베리, 체리, 라즈베리와 같은 검은 과일 향이 주로 느껴집니다. 또한, 허브, 향신료, 담배, 가죽과 같은 복합적인 향이 와인에 깊이를 더해줍니다. 입안에서는 강한 타닌과 상큼한 산도가 잘 균형을 이루며, 부드러운 질감과 미세한 오크 향이 와인에 구조감을 부여합니다. 긴 여운과 함께 미네랄감이 강조되며, 시간이 지나면서 더 많은 향미가 발산됩니다.

전문가 점수

2019 Ar.Pe.Pe. Stella Retica는 발텔리나 지역의 특성을 잘 살린 뛰어난 네비올로 와인으로, 여러 와인 전문가들로부터 높은 평가를 받을 것으로 예상됩니다. 이 와인은 복합적인 맛과 긴 숙성 잠재력을 지닌 와인으로, 레드 와인 애호가들에게 매우 매력적인 선택이 될 것입니다.

• Falstaff: 92점

음식 페어링

• 붉은 고기 요리, 특히 양고기, 소고기 스테이크와 잘 어울립니다.
• 소고기 스튜나 그릴에 구운 고기와도 훌륭한 궁합을 이룹니다.
• 숙성 치즈나 고급 치즈와도 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 16-18°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2019 Ar.Pe.Pe. Stella Retica는 발텔리나 지역에서 자란 네비올로 품종의 특성을 잘 살린 복합적이고 깊이 있는 와인으로, 강한 타닌과 상큼한 산도가 잘 결합된 와인입니다. 미세한 오크 향과 우아한 풍미가 잘 어우러지며, 시간이 지나면서 더욱 풍부한 맛을 발산합니다. 레드 와인 애호가들에게 강력히 추천되는 뛰어난 네비올로 와인입니다. 발텔리나 와인을 좋아하는 분들에게 완벽한 선택이 될 것입니다.