와이너리 소개
에미디오 페페는 이탈리아 아브루초 지역에서 오랜 전통을 이어온 가족 경영 와이너리로, 자연 발효와 최소 개입의 와인 메이킹 철학을 고수합니다.
이 와이너리는 고유의 테루아를 최대한 반영하여, 시간이 지날수록 복합적인 풍미와 균형을 보여주는 몬테풀치아노 d'Abruzzo 와인을 생산하며, 그 독창성과 정직함으로 와인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.

빈티지 정보
2021년 아브루초 빈티지는 따뜻하고 건조한 날씨가 지속된 가운데, 포도가 천천히 성숙할 수 있는 조건을 제공하였습니다.

• 기후 조건: 여름철 강한 햇빛과 낮은 강우량이 포도의 당도와 구조를 집중시키면서도, 적절한 수확 시기를 맞춰 산미를 잃지 않도록 도왔습니다.
• 포도 특징: 몬테풀치아노 d'Abruzzo 특유의 강렬한 과일 농도와 미네랄리티가 돋보이며, 이 빈티지는 풍부한 과일과 자연스러운 산도, 그리고 탄탄한 구조감을 보여줍니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙은 석류빛에서부터 어두운 루비빛을 띠며, 농축된 색감이 인상적입니다.
• 향: 코를 감도는 체리, 자두와 같은 붉은 과일의 풍미와 함께, 약간의 흙내음, 허브, 그리고 자연 발효에서 오는 미묘한 스파이스와 토바코 노트가 어우러집니다.
• 맛: 입안에서는 잘 익은 붉은 과일과 함께 견고한 탄닌, 균형 잡힌 산미가 조화를 이루며, 약간의 오크 숙성에서 오는 부드러운 바닐라 및 토스트 향이 미묘하게 감돕니다.
• 피니시: 긴 여운 속에 미네랄리티와 자연스러운 스파이스가 남아, 와인의 깊이와 숙성 잠재성을 암시합니다.

전문가 점수

음식 페어링
에미디오 페페 몬테풀치아노 다부르쪼 2021은 강렬한 구조와 복합적인 풍미 덕분에 다양한 음식과 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 육류 요리: 구운 스테이크, 로스트 양고기 또는 풍미가 강한 붉은 육류 요리와 잘 어울립니다.
• 전통 이탈리안 요리: 토스카나식 리조또나 파스타, 진한 소스의 스튜와도 이상적인 페어링을 자랑합니다.
• 치즈: 잘 숙성된 파르미지아노 레지아노, 페코리노 또는 강렬한 풍미의 치즈와 함께 즐기면 와인의 복합적인 맛이 한층 돋보입니다.
• 서빙 온도: 18~20℃ 정도의 미지근한 온도로 서빙할 때, 와인의 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 경험할 수 있습니다.

에미디오 페페 몬테풀치아노 다부르쪼 2021은 자연 발효의 정직함과 아브루초 지역의 독특한 테루아가 어우러진 걸작으로, 시간이 지날수록 더욱 깊고 복합적인 맛으로 발전할 잠재력을 지닌 와인입니다.