**2016 포지오 디 소토 브루넬로 디 몬탈치노(Fattoria Poggio di Sotto Brunello di Montalcino DOCG)**는 이탈리아 토스카나 지역의 몬탈치노에서 생산된 프리미엄 레드 와인입니다. 이 와인은 산지오베제(Sangiovese) 품종으로 만들어지며, 포지오 디 소토 와이너리의 엄격한 포도 선별과 전통적인 양조 방식을 통해 높은 품질을 자랑합니다.

와이너리 소개: 포지오 디 소토(Poggio di Sotto)는 1989년 피에로 팔무치(Piero Palmucci)에 의해 설립되었으며, 몬탈치노 남동쪽 카스텔누오보 델라바떼(Castelnuovo dell'Abate) 지역의 언덕에 위치하고 있습니다. 2011년부터는 꼴레마사리(ColleMassari) 그룹의 클라우디오 티파(Claudio Tipa)가 인수하여 전통을 이어가고 있습니다. 와이너리는 해발 200~400m의 남서향 경사면에 위치한 20헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 점토, 석회석, 자갈, 모래로 구성된 토양과 독특한 미기후를 통해 산지오베제 품종의 최상의 표현을 이끌어냅니다.

와인 특징:

• 생산지: 이탈리아, 토스카나, 몬탈치노
• 빈티지: 2016
• 품종: 산지오베제 100%
• 양조 및 숙성: 오크 발효조와 콘크리트 탱크에서 펌핑 오버(pumping over) 기법을 사용하여 장기간 발효한 후, 30헥토리터 용량의 슬라보니안 오크 배럴에서 36개월 숙성하고, 총 5년간의 숙성 과정을 거칩니다.

테이스팅 노트:

• 아로마: 잘 익은 블랙 체리와 자두 등의 검붉은 과일 향, 야생화, 허브, 아니스 등의 섬세한 스파이스, 은은한 삼나무와 발사믹, 감초, 찻잎, 젖은 돌 등의 다양한 향이 어우러집니다.
• 팔레트: 풀 바디의 와인으로, 섬세하면서도 탄탄한 구조의 탄닌과 풍부한 산미가 조화를 이룹니다. 입안에서는 설탕에 절인 오렌지 껍질의 긴 여운이 느껴지며, 고전적인 스타일의 풍미를 자랑합니다.

음식 페어링:

• 플로렌스 스타일의 두툼한 티본 스테이크
• 트러플이나 모렐 등의 버섯 요리
• 숙성된 치즈

서빙 팁:

• 음용 온도: 16~18°C
• 디캔팅: 마시기 전 최소 1시간 이상 디캔팅하여 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
• 숙성 잠재력: 20년 이상의 숙성 잠재력을 지니고 있으며, 최소 3~4년의 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.

2016 포지오 디 소토 브루넬로 디 몬탈치노는 몬탈치노 지역의 테루아와 산지오베제 품종의 특성을 완벽하게 표현한 와인으로, 특별한 자리에서 즐기기에 이상적인 선택입니다.

더 자세한 정보를 원하신다면 아래 영상을 참고하시기 바랍니다.